Kikiriki masno tijesto: Kolač ultimativne utjehe

Mamacino iskušenja: Najbolji kolač za utjehu

Ovi kolači od kikirikija su prava razmjena, spajajući kremastu bogatstvo kikirikija s naznakom slatkoće. Tope se u ustima i pružaju utješan tretman za svaku prigodu. Savršeni za priredbe, obiteljska okupljanja ili samo ukusan zalogaj kod kuće.

Sastojci:
Za kolače:

• 1 šalica kremastog kikirikija
• 1 šalica nesoljenog maslaca, omekšanog
• 1 šalica kristalnog šećera
• 1 šalica smeđeg šećera, pakiranog
• 2 velika jaja
• 2 1/2 šalice glatkog brašna
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za posipanje:

• 1 šalica čokoladnih kapljica
• 1/2 šalice nasjeckanih kikirikija (po želji, za dodatnu hrskavost)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).
2. U velikoj zdjeli za miješanje, kremasto izmiješajte kikiriki, maslac, kristalni i smeđi šećer dok smjesa ne postane pahuljasta i glatka.
3. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro izmiješajte nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.
5. Postupno dodajte suhe sastojke u mokre sastojke, miješajući dok se potpuno ne sjedine.
6. Oblikujte tijesto u kuglice veličine 1 inča i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmaknute oko 2 inča.
7. Razvaljajte svaku kuglicu lagano viljuškom, pritiskajući križni uzorak na vrhove kolačića.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta, ili dok rubovi ne postanu lagano zlatno smeđi. Pazite da ne prepečete jer će se kolačići nastaviti stvrdnjavati dok se hlade.
9. Pustite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje 5 minuta prije nego ih premjestite na žičanu rešetku da se potpuno ohlade.
10. Nakon što se ohladi, otopite čokoladne kapljice u posudi pogodnoj za mikrovalnu pećnicu, miješajući svakih 30 sekundi dok ne postane glatko.
11. Poškropite otopljenu čokoladu preko kolačića ili umočite polovicu svakog kolačića u čokoladu. Posipajte nasjeckanim kikirikijem po želji.
12. Dozvolite čokoladi da se stvrdne prije posluživanja. Uživajte u kolačima od kikirikija s čašom hladnog mlijeka ili toplom šalicom kave!