John Washington
Krem juha od kelja i divljeg bijelog luka
Ova hranjiva i živopisna krem juha od kelja i divljeg bijelog luka puna je zdravih zelenih namirnica i svježih okusa. Kelj obiluje vitaminima i vlaknima, dok divlji bijeli luk dodaje jedinstvenu i mirisnu notu. Ovo jelo je idealno za lagani ručak ili kao predjelo za večeru.
Sastojci:
– 1 veliki buket svježeg kelja, ispran i narezan
– 1 šaka listova divljeg bijelog luka, ispranih i narezanih
– 1 veliki luk, sitno narezan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 veliki krumpir, oguljen i narezan
– 1 litra povrtnog temeljca
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 200 ml kokosovog mlijeka (opcionalno, za kremoznost)
– Sok od limuna (opcionalno)
Upute:
1. Priprema Sastojaka:
– Isperite i narežite kelj, uklanjajući tvrde stapke. Na sličan način, operite listove divljeg bijelog luka i grubo ih nasjeckajte.
– Ogulite i narežite krumpir, narežite luk, i sjeckajte češnjak.
2. Zagrijte Ulje:
– Na velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Dinstajte Povrće:
– Dodajte sitno narezani luk na tavu i dinstajte dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
– Umiješajte sjeckani češnjak i kuhajte još minutu dok ne zamiriši.
4. Kuhajte Krumpir:
– Dodajte narezani krumpir na tavu i ulijte povrtni temeljac.
– Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša, otprilike 10-15 minuta.
5. Dodajte Zelenilo:
– Umiješajte narezani kelj i listove divljeg bijelog luka. Pustite ih da se kuhaju još 5-7 minuta dok ne uvenu i omekšaju.
6. Izmiksajte Juhu:
– Maknite tavu s vatre i upotrijebite štapni mikser da izmiksate juhu u glatku smjesu. Alternativno, možete juhu miksati u manjim obrocima u blenderu dok ne postane glatka.
7. Začinite:
– Vratite izmiksanu juhu na tavu. Dodajte sol i papar po ukusu. Ako volite kremastu juhu, umiješajte kokosovo mlijeko. Po želji dodajte malo soka od limuna za dodatnu svježinu.
8. Poslužite:
– Ulijte juhu u zdjelice i poslužite vruće. Ukrasite s malo maslinovog ulja ili posipajte svježim listovima divljeg bijelog luka po želji.
Uživajte u ukusnoj i zdravoj krem juhi od kelja i divljeg bijelog luka!
