Jambalaya s Dimljenom Kobasicom i Piletinom
Jambalaya je klasično kuhano kreolsko jelo s Louisianskog područja koje kombinira rižu s nizom okušaja poput kobasice, piletine, povrća i začina. To je obilni i zadovoljavajući obrok koji unosi okuse južnjačke kuhinje na vaš stol.
### Sastojci:
– **1 žlica maslinovog ulja**
– **450 g dimljene kobasice, narezane**
– **450 g pilećih prsa bez kožice, narezanih na komadiće**
– **1 veliki luk, narezan na kockice**
– **1 paprika, narezana na kockice**
– **2 stabljike celera, narezane na kockice**
– **3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana**
– **1 konzerva (oko 410 g) nasjeckanih rajčica**
– **1 žličica suhog timijana**
– **1 žličica suhog origana**
– **1 žličica paprike**
– **1/2 žličice kajenskog papra (prilagodite prema ukusu)**
– **480 ml pilećeg temeljca**
– **270 g dugozrnate riže**
– **2 lovorova lista**
– **Sol i papar po ukusu**
– **2 mlada luka, nasjeckana (po želji, za garnirati)**
– **Svježi peršin, nasjeckan (po želji, za garnirati)**
### Upute:
1. **Zagrijte maslinovo ulje u velikom dubokom tiganju ili loncu na srednje jakoj vatri.**
– Dodajte dimljenu kobasicu i kuhajte dok ne postane smeđa. Uklonite kobasicu iz tiganja i stavite na stranu.
2. **U isti tiganj dodajte komadiće piletine.**
– Kuhajte dok piletina ne postane smeđa sa svih strana. Uklonite i stavite na stranu s kobasicom.
3. **Dodajte narezani luk, papriku i celer u tiganj.**
– Dinstajte dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu.
4. **Dodajte konzervu nasjeckanih rajčica (s sokom).**
– Zatim dodajte suhi timijan, origano, papriku i kajenski papar. Promiješajte kako bi se začini sjedinili s povrćem.
5. **Vratite kobasicu i piletinu u tiganj.**
– Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije.
6. **Ubacite rižu i lovorov list u tiganj.**
– Dobro promiješajte, smanjite vatru i pustite da se krčka. Pokrijte i kuhajte oko 25-30 minuta, ili dok se riža potpuno ne skuha i upije tekućinu.
7. **Začinite jambalayu solju i paprom po ukusu.**
– Prije posluživanja uklonite lovorov list.
8. **Za dodatan okus i prezentaciju, poslužite s nasjeckanim mladim lukom i svježim peršinom.**
### Prijedlozi za posluživanje:
– **Poslužite vruću jambalayu i uživajte je uz krišku hrskavog kruha ili prilog salatu za potpuni obrok.**
Ova bogata i ukusna Jambalaya s Dimljenom Kobasicom i Piletinom kombinira bogatstvo dimljene kobasice i nježne piletine s mješavinom povrća i začina, stvarajući savršeno jelo za obiteljske večere ili okupljanja.
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar