Jamaicanski Jerk pulled pork s quinoa salata
Jamaicanski Jerk pulled pork s quinoa salata je živopisno i aromatično jelo koje kombinira pikantnost Jamaicanskog Jerk začina s nježnom svinjetinom, posluženo uz lagani i zdravi quinoa salatu. Ovo jelo nudi savršenu ravnotežu ljutine, proteina i zdravih žitarica, čineći ga zadovoljavajućim obrokom za svaku prigodu.
### Sastojci:
Za Jamaican Jerk pulled pork:
– 1,3 kg svinjskog ramena ili svinjskog buta
– 2 žlice Jamaican Jerk začina
– 1 žlica smeđeg šećera
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica luka u prahu
– 1 žličica dimljene paprike
– 1/2 žličice crvene paprike (opcionalno, za više ljutine)
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1/4 šalice jabučnog octa
– 1/2 šalice soka od naranče
– 1/4 šalice sojinog umaka
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 1/2 šalice pileće juhe
Za quinoa salatu:
– 1 šalica quinoe, isprana
– 2 šalice vode
– 1/2 šalice crvene paprike, narezane na kockice
– 1/2 šalice krastavca, narezanog na kockice
– 1/2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno sjeckanog
– 1/4 šalice svježeg cilantra, sjeckanog
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sok od 1 limuna
– Sol i papar po ukusu
### Upute:
Za Jamaican Jerk pulled pork:
1. **Zagrijte** pećnicu na 150°C.
2. **U maloj zdjeli,** pomiješajte Jamaican Jerk začin, smeđi šećer, češnjak u prahu, luk u prahu, dimljenu papriku, crvenu papriku, sol i crni papar.
3. **Temeljito utrljajte začinsku smjesu** u svinjsko rame.
4. **U velikom loncu za pećnicu ili loncu Dutch oven,** zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ispecite svinjsko rame sa svih strana dok ne bude zlatno smeđe.
5. **Dodajte jabučni ocat,** sok od naranče, sojin umak i pileću juhu u lonac.
6. **Pokrijte lonac lidom** i prenesite ga u prethodno zagrijanu pećnicu.
7. **Kuhajte 3-4 sata,** ili dok svinjetina ne postane mekana i lako se razdvoji vilicom.
8. **Izvadite svinjetinu iz pećnice** i pustite da odmori 10-15 minuta. Zatim, koristite dvije vilice kako biste svinjetinu raščetvorili na komade.
Za quinoa salatu:
1. **U srednji lonac,** pustite vodu da zakuha. Dodajte quinoju, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte oko 15 minuta, ili dok quinoa ne bude kuhana i voda upijena.
2. **Maknite quinoju** s vatre i pustite je da odstoji poklopljena 5 minuta. Raščetvorite quinoju vilicom i pustite da se ohladi.
3. **U velikoj zdjeli,** pomiješajte ohlađenu quinoju, crvenu papriku, krastavac, cherry rajčice, crveni luk i cilantro.
4. **U maloj zdjeli,** umutite zajedno maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Prelijte dresing preko mješavine quinoe i promiješajte.
### Posluživanje:
Poslužite pulled pork toplo, s quinoa salatom uz bok. Uživajte u hrabrim okusima začinjene svinjetine uparene s osvježavajućom, aromatičnom quinoa salatom za ukusan i zadovoljavajući obrok.
The source of the article is from the blog jomfruland.net