Jamaicanski jerk BBQ pileći: Okusna fuzija začina i ljutine

Jamaican Jerk BBQ Chicken: Ukusna kombinacija začina i ljutine

Jamaican Jerk BBQ Chicken je preukusno jelo koje kombinira dimljene, začinjene okuse tradicionalne jamajske jerk začine s bogatim, kiselkastim okusom barbecue umaka. Ova fuzija rezultira u živopisnom i nezaboravnom obroku koji je savršen za svaku prigodu. Jelo uključuje mariniranje pilećih bedara u mješavini Scotch bonnet papričica, allspicea, timijana i drugih začina, a zatim pečenje na roštilju do savršenstva.

Sastojci:

• 4 pileća bedra, s kostima i kožom
• 2 žličice mljevenog allspicea
• 2 žličice sušenog timijana
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica soli
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2 Scotch bonnet papričice, bez sjemenki (ili 1 žličica ljutog umaka)
• 4 češnja češnjaka
• 5 cm svježeg đumbira, oguljenog
• 1/2 šalice soja umaka
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice soka od naranče
• 1/4 šalice soka od limete
• 1/4 šalice bijelog octa
• 1/2 šalice barbecue umaka
• Svježi peršin za ukras

Upute:

1. Pripremite Marinadu: Pomiješajte allspice, timijan, cimet, muškatni oraščić, dimljenu papriku, crni papar, sol i smeđi šećer u velikoj zdjeli za miješanje.
2. Dodajte Scotch bonnet papričice, češnjak i đumbir u multipraktik te pulsirajte dok fino ne nasjeckate.
3. Pomiješajte nasjeckane sastojke u zdjelu s suhim začinima. Dodajte soja umak, maslinovo ulje, sok od naranče, sok od limete i bijeli ocat. Dobro promiješajte.
4. Marinirajte Piletinu: Stavite pileća bedra u veliku vrećicu za zamrzivač ili dublju posudu. Prelijte marinadu preko piletine, osiguravajući da je svaki komad dobro prekriven. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu te stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili preko noći za najbolje rezultate.
5. Pecite Piletinu na Roštilju: Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i pustite da višak ocijedi. Pecite piletinu 6-7 minuta sa svake strane ili dok potpuno ne bude kuhana, a unutarnja temperatura ne dosegne 75°C.
6. Dodajte Dašak BBQ-a: U zadnjim minutama pečenja, obilno premažite piletinu svojim omiljenim barbecue umakom, dopuštajući da se lagano karamelizira na roštilju. Povremeno okrenite piletinu kako ne bi izgorela.
7. Poslužite: Izvadite piletinu s roštilja i pustite da odmori nekoliko minuta. Ukrasite sjeckanim peršinom i poslužite toplo, uz omiljene priloge poput riže i graha ili grilanih povrća.

Uživajte u živopisnim i začinjenim okusima vaše Jamaican Jerk BBQ Piletine!