Mariusz Lewandowski
Jamaicanski Jerk Tofu: Začinjena i Aromatična Karipska Poslastica
Jamaicanski Jerk Tofu je prekrasan vegetarijanski preokret tradicionalnog Jamaican Jerk piletine. Ovo jelo donosi sve intenzivne i začinjene okuse Kariba na vaš stol, s marinadom prepunom aromatičnih začina, bilja i naznaka slatkoće. Tofuova sposobnost upijanja hrabrog jerk začina čini ga izvrsnim izborom za ovo jelo, nudeći ukusni i nutritivni obrok koji je savršen i za vegetarijance i ljubitelje začina.
Sastojci:
– 1 blok čvrstog tofua (oko 14 unci), ocijeđenog i pritisnutog
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica soja umaka
– 1 žlica limunovog soka
– 2 mlada luka, sitno sjeckana
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica svježeg đumbira, sitno sjeckanog
– 1 žlica svježeg lišća timijana (ili 1 žličica sušenog timijana)
– 1 žličica mljevenog pimenta
– 1 žličica mljevenog cimeta
– 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
– 1 žličica dimljenog papra
– 1 žličica crvene paprike (prilagodite okusu)
– 1 žličica smeđeg šećera
– 1 habanero papričica, očišćena i sitno sjeckana (nosite rukavice da zaštitite kožu)
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema Tofua:
– Ocijedite i pritisnite tofu kako biste uklonili višak vlage. Narežite tofu na kocke ili ploče, ovisno o vašoj želji.
2. Napravite Jerk Marinadu:
– U posudi za miješanje pomiješajte maslinovo ulje, soja umak, limunov sok, mladi luk, češnjak, đumbir, timijan, piment, cimet, muškatni oraščić, dimljeni papar, crvenu papriku, smeđi šećer i habanero papričicu. Dobro izmiješajte da se formira gusta pasta.
3. Marinirajte Tofu:
– Stavite komade tofua u plitku posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Prelijte jerk marinadom preko tofua, osiguravajući da su svi komadi dobro obloženi. Marinirajte u hladnjaku najmanje 1 sat, ili idealno preko noći za maksimalan okus.
4. Priprema Tofua:
– Zagrijte pećnicu na 200°C ili pripremite roštilj na srednje jaku vatru.
– Ako pečete, rasporedite marinirani tofu na limu za pečenje obloženom papirom. Pecite 25-30 minuta, okrećući na pola pečenja, dok tofu ne postane zlatan i lagano hrskav na rubovima.
– Ako roštiljate, nabodite komade tofua (ako koristite kocke) ili ih stavite izravno na roštilj. Pecite oko 15 minuta, povremeno okrećući kako biste osigurali ravnomjerno pečenje i zapečenost.
5. Poslužite i Uživajte:
– Poslužite Jamaicanski Jerk Tofu topao, posut dodatnim mladim lukom ili svježim biljem po želji. Ukusan je uz prilog od riže i graha, banane, ili svježe salate.
Jamaicanski Jerk Tofu je fantastičan način da doživite vibrantne okuse Kariba, čak i ako se pridržavate prehrambenih preferencija na bazi biljaka. Uživajte u ovom začinjenom i aromatičnom jelu na sljedećem obroku, te uživajte u okusu sunca i začina!
