Seweryn Dominsky
Izvanredan puding od južnjaka: Ukusni desert s slatkim južnjakom voćem
Opis:
Izvanredan puding od južnjaka je ukusan i jedinstven desert koji kombinira slatke, bogate okuse južnjaka s kremastom, glatkom bazom pudinga. Južnjak, također poznat kao crveni datum ili kineski datum, daje divnu prirodnu slatkoću i žvakanu teksturu ovom utješnom i elegantnom desertu. Savršen za posebne prigode ili jednostavno za zadovoljavanje vaše slatke želje, ovaj puding sigurno će impresionirati vašu obitelj i prijatelje.
Sastojci:
– 1 šalica sušenog južnjaka (južnjak datulje)
– 2 šalice vode
– 1 šalica mlijeka
– 2 žlice gustina
– 3/4 šalice šećera
– 1/2 žličice ekstrakta vanilije
– Prstohvat soli
– Svježa metvica (opcionalno, za ukras)
Upute:
1. Priprema južnjaka:
– Isperite sušeni južnjak pod hladnom vodom.
– Stavite južnjak u srednji lonac i dodajte 2 šalice vode.
– Pustite da zavrije na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta, dok južnjak ne omekša.
– Koristeći žlicu s rupama, izvadite južnjak iz vode i pustite da se malo ohladi. Sačuvajte tekućinu od kuhanja.
– Kad se ohladi, odstranite košticu iz južnjaka tako da ih prerežete i izvadite sjemenke. Sitno nasjeckajte meso južnjaka.
2. Priprema osnove za puding:
– U zasebnoj zdjeli, umutite mlijeko i gustin dok se gustin potpuno ne otopi.
– Dodajte šećer, ekstrakt vanilije i prstohvat soli u sačuvanu tekućinu od kuhanja južnjaka u loncu te pustite da blago zavrije na srednjoj vatri.
– Postupno umiješajte smjesu mlijeka i gustina u lagano ključajuću tekućinu. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne u gladak puding. To bi trebalo trajati oko 5-7 minuta.
3. Pomiješajte i ohladite:
– Umiješajte nasjeckane komadiće južnjaka u smjesu pudinga, pazeći da su ravnomjerno raspoređeni.
– Maknite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi.
– Prelijte smjesu pudinga u pojedinačne posude za posluživanje ili veliku zdjelu.
– Prekrijte prozirnom folijom, pritiskajući je izravno na površinu pudinga kako ne bi nastala kora.
– Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata, ili dok se potpuno ne ohladi i stegne.
4. Poslužite i ukrasite:
– Prije posluživanja, dobro promiješajte puding.
– Ukrasite svježim listićima metvice, ako želite.
– Uživajte u svome izvanrednom puding od južnjaka!
Ovaj prekrasno teksturirani i ukusni puding je jedinstven način da uživate u prirodnoj slatkoći južnjaka. Isprobajte ovaj recept za desert koji je i egzotičan i utješan!
