Joe Roshkovsky
Izvrstan pečeni patlidžan s orašastim punjenjem: Okusno vegetarijansko zadovoljstvo
Ovaj izvrstan pečeni patlidžan je srdačno vegetarijansko jelo koje kombinira nježne kriške patlidžana s ukusnim orašastim punjenjem. Savršen je za utješnu večeru i sigurno će zadovoljiti čak i najizbirljivija nepca svojim bogatim teksturama i snažnim okusima.
Sastojci
– 2 velika patlidžana
– 1 šalica krušnih mrvica
– 1/2 šalice sjeckanih oraha
– 1/4 šalice ribanog Parmezana
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica sušenog bosiljka
– 1/2 žličice soli
– 1/4 žličice crnog papra
– 2 šalice marinara umaka
– 1 1/2 šalica ribanog mozzarelle sira
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– Svježi listovi bosiljka za ukras
Upute
1. Pripremite patlidžane:
– Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
– Narežite patlidžane na kolutove debljine 1/2 inča.
– Posložite kriške patlidžana na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite ih s obje strane maslinovim uljem.
– Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, okrećući ih na pola pečenja, dok patlidžani ne postanu zlatni i nježni.
2. Pripremite orašasto punjenje:
– U srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, sjeckane orahe, ribani Parmezan, sitno sjeckani češnjak, sušeni origano, sušeni bosiljak, sol i crni papar. Dobro promiješajte.
3. Složite jelo:
– U velikom protvanu, raširite tanki sloj marinara umaka na dnu.
– Posložite sloj pečenih kriški patlidžana preko umaka od rajčice.
– Posipajte šaku orašne smjese mrvice preko kriški patlidžana.
– Ponovite postupak složenja, završavajući s slojem marinara umaka i obilnim posipanjem ribanog mozzarelle sira na vrhu.
4. Pecite jelo:
– Pokrijte protvan aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
– Uklonite foliju i pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se sir ne zapeče i ne postane zlatnožut.
5. Poslužite:
– Izvadite jelo iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
– Ukrasite svježim listovima bosiljka prije posluživanja.
Uživajte u ovom divnom izvrsnom pečenom patlidžanu s orašastim punjenjem kao glavnom jelom uz prilog hrskavog kruha ili jednostavne zelene salate.
