Izvrstan Jollof rižoto sa zapečenom piletinom i izvrsnim začinima

Izvanredni Jollof Rižoto s Grilanim Piletinom i Izvrsnim Začinima

Jollof Rižoto je voljeno zapadnoafričko jelo koje kombinira živahnu, slasnu rižu kuhano u bogatom umaku od rajčice sa raznovrsnim začinima. Naš recept dodaje twist grilane piletine marinirane u ukusnoj mješavini bilja i začina, nudeći očaravajući teksturni i okusni kontrast. Ovo jelo je savršeno za posebne prigode ili obiteljski obrok.

Opis:
Jollof Rižoto s Grilanom Piletinom je obilno i okusno jelo koje odražava bogate kulinarske tradicije Zapadne Afrike. Sadrži dugu zrnatu rižu kuhano do savršenstva u začinjenom umaku od rajčice sa paprikama, lukom i začinima. Grilana piletina se marinira i kuha dok ne postane mekana i sočna, čineći je idealnim pratiteljem aromatične riže. Ovo jelo nije samo ukusno već i šareno i živo, čineći ga gozbom i za oči i za okusne pupoljke.

Sastojci:

• 2 šalice dugačke parboilirane riže
• 1 funta pilećih bedara ili prsa
• 1 konzerva (15 oz) sjeckanih rajčica
• 1/4 šalice koncentrata od rajčice
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 1 zelena paprika, nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica đumbira, sitno nasjeckanog
• 1 žličica majčine dušice
• 1 žličica curry praha
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica kajenskog papra (po želji za ljutinu)
• 3 šalice pilećeg temeljca
• Sol i papar po ukusu
• 4 žlice biljnog ulja
• Sok od 1 limuna (za marinadu piletine)

Upute:

1. Marinirajte Piletinu:

1. U zdjeli pomiješajte sok od limuna, sjeckani češnjak, sjeckani đumbir, majčinu dušicu, dimljenu papriku, curry prah, sol i papar. Dobro promiješajte.
2. Dodajte piletinu u marinadu, osiguravajući da je svaki komad dobro prekriven. Prekrijte i ostavite marinirati barem 1 sat, po mogućnosti preko noći u hladnjaku.

2. Grilajte Piletinu:

1. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Grilajte mariniranu piletinu dok potpuno ne bude kuhana i dobije lijepe tragove roštilja, povremeno okrećući, otprilike 20-25 minuta. Stavite sa strane.

3. Pripremite Jollof Rižoto:

1. U velikom loncu zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran.
2. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu.
3. Umiješajte koncentrat od rajčice i sjeckane rajčice te kuhajte oko 10 minuta, dopuštajući rajčici da se reducira i zgusne.
4. Dodajte nasjeckane paprike, majčinu dušicu, curry prah, dimljenu papriku, kajenski papar (ako koristite), sol i papar. Kuhajte još 5 minuta.

<liIsperite rižu pod hladnom vodom da uklonite višak škroba, zatim dodajte rižu u lonac, miješajući da se riža obloži umakom od rajčice.

5. Ulijte pileći temeljac i dobro promiješajte. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru na nisku temperaturu. Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok riža ne bude kuhana i upije svu tekućinu. Povremeno promiješajte kako se ne bi zalijepila.

4. Poslužite:

1. Razdvojite rižu viljuškom i prilagodite začinima po potrebi.
2. Poslužite Jollof Rižoto uz grilanu piletinu, ukrasite svježim biljem po želji.

Uživajte u Izvanrednom Jollof Rižotu s Grilanom Piletinom i Izvrsnim Začinima, očaravajućem i obilnom jelu koje na vaš stol donosi živahne okuse Zapadne Afrike!