Mariusz Lewandowski
Izvrsno pile s limunom i ružmarinom s divljim rižom
Ova svestrana i aromatična piletina s limunom i ružmarinom uparena je s mirisnom divljom rižom, stvarajući harmoničan spoj citrusa i bilja koji čini savršenu večeru. Nježne pileće prsi marinirane su u pikantnom limunovom umaku, obogaćene svježim ružmarinom, i poslužene uz hranjivu divlju rižinu pilaf. Ovo jelo nije samo gozba za okusne pupoljke, već i vizualno atraktivan tanjur koji može uljepšati svaki stol za večeru.
Sastojci:
Za piletinu s limunom i ružmarinom:
– 4 pileće prsi bez kostiju i kože
– 2 limuna (naribana kora i sok)
– 3 žlice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka (sitno sjeckana)
– 3 grančice svježeg ružmarina (sjeckani)
– Sol i papar po ukusu
Za divlju rižu:
– 1 šalica divlje riže
– 2 šalice pilećeg temeljca
– 1 mala glavica luka (sjeckani)
– 1 mrkva (narezana na kockice)
– 1 stabljika celera (narezana na kockice)
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin (sjeckan) za dekoraciju
Upute:
Za piletinu s limunom i ružmarinom:
1. U zdjeli pomiješajte naribanu koricu limuna, limunov sok, maslinovo ulje, sjeckani češnjak i sjeckani ružmarin.
2. Piletinu posolite i popaprite te ih stavite u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu. Prelijte marinadom preko piletine, osiguravajući da su svi komadi dobro obloženi. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu te ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 30 minuta (ili do 2 sata za intenzivniji okus).
3. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Posložite marinirane pileće prsi u posudu za pečenje i prelijte preostalom marinadom.
4. Pecite 25-30 minuta ili dok piletina nije kuhana i sokovi budu prozirni. Unutarnja temperatura treba doseći 165°F (74°C).
5. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i pustite piletinu da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Za divlju rižu:
1. Dok se piletina marinira, počnite pripremati divlju rižu. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sjeckani luk, narezanu mrkvu i narezani celer. Dinstajte dok povrće ne omekša i luk postane proziran, otprilike 5-7 minuta.
2. Dodajte divlju rižu u tavu i dobro promiješajte da je zrna obložena uljem i smjesom povrća.
3. Ulijte pileći temeljac, pustite da zakuha, zatim smanjite vatru. Pokrijte i krčkajte 40-45 minuta ili dok riža ne omekša i upije tekućinu.
4. Raščistite divlju rižu vilicom i začinite solju i paprom po ukusu.
Za posluživanje:
– Poslužite pileće prsi uz obilan obrok divlje riže. Ukrasite svježe sjeckanim peršinom za eksploziju boje i svježine.
– Poslužite toplo i uživajte u ovom ukusnom, elegantnom obroku koji će sigurno impresionirati!
