Seweryn Dominsky
Izvrsna Punjena Paprika s Tikvicama i Kvinojom: Ukusan Obrok Bogat Hranjivim Sastojcima
Opis:
Otkrijte savršenu fuziju okusa s našom Izvrsnom Punjenom Paprikom s Tikvicama i Kvinojom. Ovaj hranjivi obrok kombinira nježne tikvice, zdravu kvinoju te mješavinu povrća i začina, sve pečeno do savršenstva u živopisnim paprikama. Idealno za zdravu večeru, ove punjene paprike su kulinarsko remek-djelo koje ne samo da izgleda izvrsno, već također oduševljava okusima i teksturama koje pruža.
Recept:
Sastojci:
– 4 velike paprike (bilo koje boje)
– 1 šalica kvinoje, isprane
– 2 šalice povrtnog temeljca s niskim udjelom soli
– 1 srednja tikvica, narezana na kockice
– 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, nasjeckana
– 1 šalica kukuruznih zrna (svježih, smrznutih ili iz konzerve)
– 1 šalica crnog graha, ocijeđenog i ispranog
– 1 konzerva (14,5 oz) sjeckanih rajčica, ocijeđenih
– 1 čajna žličica mljevenog kumina
– 1 čajna žličica dimljene paprike
– 1 čajna žličica sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– 1/2 šalice ribanog sira (po želji)
– 2 žlice maslinovog ulja
– Svježi korijander za ukras (po želji)
– Kriške limuna za posluživanje
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Odrežite vrhove paprika, izvadite sjemenke i membrane. Lagano premažite paprike maslinovim uljem, zatim ih stavite u posudu za pečenje. Stavite na stranu.
3. U srednjoj posudi, pustite povrtni temeljac da zavrije. Dodajte kvinoju, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte oko 15 minuta ili dok potpuno ne bude kuhana. Promiješajte viljuškom i stavite na stranu.
4. Dok se kvinoja kuha, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu dok ne zamiriše.
5. Dodajte narezanu tikvicu, kukuruz, crni grah i sjeckane rajčice. Kuhajte oko 5-7 minuta, povremeno miješajući dok povrće ne omekša.
6. Dodajte kuhani kvinoju u tavu, zajedno sa začinima: kuminom, dimljenom paprikom, origanom, solju i paprom. Pomiješajte temeljito da se svi sastojci sjedine.
7. Žlicom napunite paprike šupljinama kvinoje i povrća, lagano pritiskajući punjenje. Po želji, posipajte ribanim sirom.
8. Pokrijte punjene paprike folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok paprike ne omekšaju, a površine lagano ne posmeđe.
9. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Ukrasite svježim korijandrom i iscijedite malo soka limuna.
10. Poslužite toplo i uživajte u ovom ugodnom i hranjivom obroku.
Ove Izvrsne Punjene Paprike s Tikvicama i Kvinojom sigurno će impresionirati obitelj i prijatelje svojim živopisnim izgledom i ukusnim okusima. Savršene za zdravu večeru ili elegantno druženje, ovaj obrok prikazuje ljepotu i obilje svježih sastojaka na zaista nezaboravan način.
