Karol Smith
Izvrsne venezuelanske Milanesas: Gurmanski užitak iz Latinske Amerike
Otkrijte izvrsne okuse Venezuele s ovim ukusnim jelom, venezuelanske Milanesas. Ovo tradicionalno latinskoameričko jelo sadrži meso koje je izlupano i pohano do zlatne savršenosti, stvarajući hrskavu vanjsku koru dok meso ostaje sočno i ukusno. Obično se poslužuje uz prilog od riže, salate ili pire krumpira, to je slasni obrok koji na vaš stol donosi bogatu kulinarsku baštinu Venezuele.
Sastojci:
– 4 tanka koluta govedine ili piletine (također možete koristiti teletinu ili svinjetinu)
– 2 šalice krušnih mrvica
– 1 šalica glatkog brašna
– 2 jaja
– 1/4 šalice mlijeka
– Sol i papar po ukusu
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica luka u prahu
– 1 žličica paprike
– Biljno ulje za prženje
Upute:
1. Priprema mesa:
– Izlupajte kolutove mesa batom za meso kako biste ih napravili tanjim i nježnijim.
– Posolite meso s obje strane solju, paprom, češnjakom u prahu, lukom u prahu i paprikom.
2. Pripremite stanicu za pohanje:
– Stavite brašno na veliki tanjur.
– U plitku zdjelu razbijte jaja, a zatim umiješajte mlijeko.
– Raširite krušne mrvice na drugi veliki tanjur.
3. Pohanje mesa:
– Uvaljajte svaki komad mesa prvo u brašno, protresući višak.
– Umakajte ga u smjesu jaja, pazeći da bude potpuno obloženo.
– Na kraju ga pritisnite u krušne mrvice, osiguravajući ravnomjerno oblaganje s obje strane. Ponovite postupak za sve kolutove mesa.
4. Ispržite milanesas:
– Zagrijte veliku tavicu na srednje jakoj vatri i dodajte dovoljno biljnog ulja da prekrije dno tave oko 1/4 inča duboko.
– Kad je ulje vruće (možete ga testirati spuštanjem nekoliko krušnih mrvica u ulje – ako pršti, spremno je), pažljivo stavite pohane kolutove mesa u tavu.
– Pržite svaki kolut oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ne postane zlatno smeđe i skuha se.
– Izvadite milanesas iz tave i stavite ih na tanjur obložen papirom kako bi upio višak ulja.
5. Posluživanje:
– Poslužite venezuelanske Milanesas vruće, uz vaše omiljene priloge poput riže, salate ili pire krumpira.
Uživajte u izvrsnom okusu i hrskavoj teksturi ovog tradicionalnog jela venezuelanskih Milanesas, pravog dokaza bogatih i raznolikih kulinarskih tradicija Latinske Amerike!
