Karol Smith
Izvrsna tjestenina s pestom, mariniranim cherry rajčicama i hrskavim parmezanovim čipsom
Ovo predivno jelo kombinira bogate okuse domaćeg pesta, slatkoću mariniranih cherry rajčica i hrskavost svježe pečenih parmezanovih čipsa. Kombinacija je simfonija okusa i tekstura koja čini nezaboravan obrok. Ovo jelo je savršeno za lagani ručak ili zadovoljavajuću večeru.
Sastojci:
Za pesto:
– 2 šalice svježih listova bosiljka
– 1/2 šalice naribanog parmezana
– 1/2 šalice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
– 1/3 šalice pinjola
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Za tjesteninu:
– 12 oz. tjestenine (spaghetti, fettuccine ili vašeg omiljenog tipa)
– Sol, za vodu za tjesteninu
Za marinirane cherry rajčice:
– 1 pint cherry rajčica, raspolovljenih
– 2 žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
– 1 žlica balzamičnog octa
– 1 žličica meda
– Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Za parmezanove čipse:
– 1 šalica naribanog parmezana
Upute:
1. Priprema mariniranih cherry rajčica:
1. U zdjeli pomiješajte raspolovljene cherry rajčice, 2 žlice maslinovog ulja, balzamični ocat, med, sol i papar.
2. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji barem 30 minuta da se marinira i upije okuse.
2. Napravite pesto:
1. U multipraktiku pomiješajte svježe listove bosiljka, naribani parmezan, pinjole i sjeckani češnjak.
2. Dok je multipraktik uključen, polako ulijte maslinovo ulje dok smjesa ne postane dobro izmiješana i glatka.
3. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Stavite sa strane.
3. Kuhajte tjesteninu:
1. Stavite veliki lonac vode na vatru da zakuha s dodanom solju.
2. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
3. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac.
4. Priprema parmezanovih čipsa:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite protvan papirom za pečenje.
2. Stavite žlice naribanog parmezana na papir za pečenje s razmakom od otprilike 5 cm.
3. Lagano spljoštite svaku hrpicu stražnjim dijelom žlice.
4. Pecite oko 5-7 minuta, ili dok se parmezan ne otopi i ne postane zlatno smeđ.
5. Pustite čipse da se ohlade na protvanu prije nego ih pažljivo izvadite.
5. Složite jelo:
1. Dodajte pesto ocijeđenoj tjestenini i dobro promiješajte da se tjestenina ravnomjerno prekrije.
2. Poslužite pesto tjesteninu te je posipajte mariniranim cherry rajčicama.
3. Ukrasite s nekoliko parmezanovih čipsa sa strane za hrskav zalogaj.
Uživajte u Izvrsnoj tjestenini s pestom, mariniranim cherry rajčicama i parmezanovim čipsom kao ukusnom i vizualno primamljivom obroku!
