Impresivno mediteransko užitak: Marinirana janjetina s metvicom i koprom

Impresivno Mediteransko Oduševljenje: Marinirana Janjetina s Mentom i Koprom

Ovo prefinjeno mediteransko jelo kombinira sočnu mariniranu janjetinu s osvježavajućom mentom i koprom, rezultirajući iskustvom punog okusa. Janjetina upija žive okuse limunasto-začinskog marinada, te se zatim peče do savršenstva. Uz lagani umak od mente i kopra s grčkim jogurtom, ovo jelo obećava oduševiti na bilo kojem večernjem okupljanju.

Sastojci
Za Mariniranu Janjetinu
– 1 kg janjećih odrezaka ili ramsteka od janjetine, narezanih na komade
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 limun, iscijeđen
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žlice svježe mente, sjeckane
– 2 žlice svježeg kopra, sjeckanog
– 1 žličica kumina
– 1 žličica paprike
– Sol i papar po ukusu

Za Umak od Mente i Kopra s Grčkim Jogurtom
– 1 šalica grčkog jogurta
– 2 žlice svježe mente, sjeckane
– 2 žlice svježeg kopra, sjeckanog
– 1 žlica limunovog soka
– Sol i papar po ukusu

Upute

Korak 1: Marinirajte Janjetinu
1. U velikoj posudi za miješanje pomiješajte sjeckani češnjak, limunov sok, maslinovo ulje, sjeckanu mentu, sjeckani koper, kumin, papriku, sol i papar.
2. Dodajte komade janjetine u posudu, osiguravajući da je svaki komad dobro prekriven marinadom.
3. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, ili po mogućnosti preko noći za maksimalnu aromatizaciju.

Korak 2: Pripremite Umak od Mente i Kopra s Grčkim Jogurtom
1. U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, sjeckanu mentu, sjeckani koper, limunov sok, sol i papar.
2. Promiješajte dok se dobro ne sjedini. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne poslužite.

Korak 3: Pecite Janjetinu
1. Zagrijte roštilj ili roštiljsku tavu na srednje visoku temperaturu.
2. Izvadite janjetinu iz marinade, pustite da se ocijedi višak marinade.
3. Pecite komade janjetine otprilike 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne postignu željenu razinu pečenosti.

Korak 4: Poslužite
1. Posložite pečenu janjetinu na servirni tanjur.
2. Prelijte preko janjetine dio Umaka od Mente i Kopra, a ostatak umaka poslužite sa strane.
3. Ukrasite dodatnom svježom mentom i koprom ako želite.

Uživajte u Impresivnom Mediteranskom Oduševljenju uz prilog od kuskusa ili svježe salate za potpuni mediteranski doživljaj.