Hranjiva juha od gljiva i divljeg rižota

Zdrava topla juha od gljiva i divljeg rižota

“`html

Ova ukusna topla juha od gljiva i divljeg rižota je obilno i hranjivo jelo koje će vas uvijek iznova privući. Savršena je za hladne večeri, kombinira zemljani divlji riž s ukusom gljiva, sve kuhano u bogatom, kremastom temeljcu. Ova juha ne samo da zagrijava dušu, već je i bogata hranjivim tvarima, čineći je zdravim izborom za ugodnu večer kod kuće.

Sastojci:

• 1 šalica divljeg riža
• 4 šalice povrtnog temeljca
• 2 šalice vode
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 veliki luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 šalice smeđih gljiva, narezanih
• 2 šalice šampinjona, narezanih
• 1 žličica sušenog timijana
• 1 žličica sušenog ružmarina
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• Sol i crni papar po ukusu
• Svježi peršin, nasjeckan (po želji, za ukras)

Upute:

1. U srednje veliki lonac stavite divlji riž, povrtni temeljac i vodu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na nisku razinu i kuhajte oko 45 minuta ili dok riža ne omekša. Ocijedite višak tekućine i stavite sa strane.
2. Dok se riža kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte oko 5-7 minuta dok ne postane proziran.
3. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute dok ne zamiriše.
4. Stavite narezane smeđe gljive i šampinjone u lonac. Kuhajte oko 10 minuta, dok gljive ne puste sokove i počnu se zlatiti.
5. Dodajte sušeni timijan i ružmarin u lonac, dobro promiješajte.
6. Ulijte vrhnje i pustite da lagano provri. Dodajte kuhani divlji riž u lonac, miješajući da se sve sjedini.
7. Po ukusu dodajte sol i crni papar. Pustite da juha krčka još 10-15 minuta kako bi se svi okusi proželi.
8. Po želji: Prije posluživanja posipajte svježim nasjeckanim peršinom za ukras.
9. Poslužite toplu juhu od gljiva i divljeg rižota i uživajte!

“`