John Washington
Tex-Mex pileće enchilade: Savršeno uravnotežena simfonija začina, kremoznosti i ukusnosti sira zamotana u mekane tortilje
Tex-Mex pileće enchilade su divna kombinacija meksičke i teksaške kulinarske tradicije. Ovo jelo sadrži nježno usitnjeno pileće meso, umotano u ukusni sos od paradajza i čilija, obilno posuto topljenim sirom i pečeno do savršenstva. Enchilade se zatim ukrašavaju svježim korijandrom i kriškom kiselog vrhnja, čineći svaki zalogaj eksplozijom izvrsnih okusa.
Sastojci:
– 2 šalice usitnjenog kuvanog pilećeg mesa
– 1 šalica sosa za enchilade
– 1 šalica narendanog čedar sira
– 1 šalica narendanog Monterey Jack sira
– 1 mali luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica čilija u prahu
– ½ kašičice paprike
– 8 malih brašnastih tortilji
– 2 kašike iseckanog svežeg korijandra (opciono)
– 1/2 šolje kiselog vrhnja (opciono)
– So i biber po ukusu
<b-Uputstvo:
1. Zagrejte rernu:
Zagrejte rernu na 175°C (350°F).
2. Pripremite punjenje od pilećeg mesa:
U velikoj tavi na srednjoj vatri, propržite iseckani luk dok ne omekša i postane staklast, otprilike 5 minuta. Zatim dodajte sitno iseckan beli luk i propržite još jedan minut. Dodajte usitnjeno pileće meso, mleveni kumin, čili u prahu, papriku, so i biber. Dobro promešajte da se piletina ravnomerno obloži začinima. Kuvajte još 5 minuta da se ukusi sjedine. Sklonite sa vatre.
3. Složite enchilade:
Rasporedite brašnaste tortilje na čistoj površini. Stavite veliku količinu mesa duž sredine svake tortilje. Posipajte mešavinom narendanog čedara i Monterey Jack sira preko mesa. Svaku tortilju čvrsto uvijte i stavite sa šavom okrenutim na dole u podmazanu tepsiju veličine 23x33cm.
4. Dodajte sos i sir:
Ravnomerno prelijte sos za enchilade preko uvijenih tortilja. Posipajte preostalom narendanim čedar i Monterey Jack sirom.
5. Pecite:
Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta, ili dok se sir ne otopi i ne postane mehurast, a ivice enchilada blago hrskave.
6. Poslužite:
Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Ukrasite iseckanim svežim korijandrom i kriškom kiselog vrhnja po želji. Poslužite odmah i uživajte u bogatim, slasnim ukusima Tex-Mex pilećih enchilada.
Ovo obilno i zadovoljavajuće jelo idealno je za porodične večere ili okupljanja s prijateljima, pružajući kiselkasti, kremast i začinjen kulinarski doživljaj koji će svima prijati.
