Hr: Hrskavi patka s hoisin umakom

2024-08-05
Crispy Duck with Hoisin Sauce

Hrskavi patka s hoisin umakom

Hrskava patka s hoisin umakom je predivno jelo inspirirano azijskom kuhinjom koje uključuje sočnu patku s hrskavom kožom, uparenu s bogatim i slanim hoisin umakom. Ovo jelo je savršeno za svečane večere ili posebne prigode, pružajući bogatu kombinaciju okusa koja će oduševiti vaše goste.

Sastojci:
1 cijela patka, otprilike 4-5 funti
So
Svježe mljeveni crni papar
1 žlica kineskog pet začina
1 žlica biljnog ulja
4 žlice hoisin umaka
2 žlice sojinog umaka
1 žlica meda
1 žličica sezamovog ulja
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 komad đumbira, sitno nasjeckan
Mladi luk i trake krastavca, za posluživanje
Mandarinski zalogaji ili pari bao kifle, za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Isperite patku pod hladnom vodom i posušite je kuhinjskim ručnicima. Odrežite višak masti iz šupljine i oko vrata.

2. Začinite patku sa svih strana solju, svježe mljevenim crnim paprom i kineskim pet začina. Pazite da začine utrljate u kožu i unutar šupljine.

3. Igbajte kožu patke viljuškom posvuda, pazeći da ne probodete meso. To pomaže ispustiti masnoće i stvoriti hrskavu kožu.

4. Stavite patku na rešetku u tavi za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

5. Povećajte temperaturu pećnice na 375°F (190°C) i nastavite peći patku još jedan sat, ili dok koža ne postane hrskava i zlatno smeđa. Unutarnja temperatura patke treba doseći 165°F (74°C).

6. Dok se patka peče, pripremite hoisin umak. U malom loncu, kombinirajte hoisin umak, sojin umak, med, sezamovo ulje, češnjak i đumbir. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak ne zagrije i dobro sjedini.

7. Izvadite patku iz pećnice i pustite da odmori 15 minuta prije rezanja. Narežite patku na tanke ploške.

8. Poslužite patku s pripremljenim hoisin umakom, mladim lukom, trakama krastavca i vašim izborom mandarinskih zalogaja ili pari bao kifli. Dopustite gostima da sami slože zalogaje tako da na kolačić ili kiflu nanesu malo hoisin umaka, dodaju nekoliko ploški patke i posipaju krastavcem i mladim lukom.

Uživajte u ovoj hrskavoj, aromatičnoj patki s hoisin umakom kao središnjem jelu vaše večere.

Don't Miss

Warm Walnut and Roasted Red Pepper Hummus

Topao humus od oraha i pečene crvene paprike

Topli humus od oraha i pečene crvene paprike Podignite svoju
Za’atar Roasted Chicken with Herbed Tahini Sauce

Piletina pečena s za’atarom s umakom od začinskog tahinija

Piletina pečena sa za’atarom i umakom od svježeg peršina i