Havajske ražnjiće s ananasom i teriyaki glazurom

Havajske ražnjići predstavljaju očaravajuću kombinaciju sočnog ananasa, nježnih komadića mesa ili povrća te slano-slatke teriyaki glazure. Savršeni za roštiljanje, ovi ražnjići ne samo da su vizualno privlačni već pršte tropskim okusima i blagim dimljenošću. Izuzetno su prilagodljivi, jer možete odabrati piletinu, govedinu, škampe ili čak tofu za vegetarijansku varijantu.

Sastojci
Za ražnjiće:
– 454 g piletine, goveđeg bifteka, škampa ili tofua, narezanih na komadiće od 2,5 cm
– 1 veliki ananas, oguljen i narezan na komadiće od 2,5 cm
– 1 crvena paprika, narezana na komadiće od 2,5 cm
– 1 crveni luk, narezan na komadiće od 2,5 cm
– Drveni ili metalni ražnjići

Za teriyaki glazuru:
– 120 ml soja umaka
– 60 ml vode
– 60 ml smeđeg šećera
– 2 žlice meda
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica svježeg đumbira, naribanog
– 1 žlica rižinog octa
– 1 žlica kukuruznog škroba
– 1 žlica vode (za miješanje sa škrobom)

Upute
1. Priprema ražnjića: Ako koristite drvene ražnjiće, namočite ih u vodi barem 30 minuta kako biste spriječili sagorijevanje. Naizmjence nanižite komadiće piletine, ananasa, crvene paprike i crvenog luka na ražnjiće.

2. Priprema teriyaki glazure: U manjoj posudi na srednjoj vatri, kombinirajte soja umak, vodu, smeđi šećer, med, češnjak, đumbir i rižin ocat. Pustite da zavrije uz često miješanje dok se šećer ne otopi. U manjoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode kako biste napravili smjesu. Polahko ulijte smjesu od škroba u umak, stalno miješajući, dok se glazura ne zgusne. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

3. Pečenje ražnjića: Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Stavite pripremljene ražnjiće na roštilj i pecite 10-15 minuta, okrećući ih povremeno, dok meso ne bude kuhano i ima lijepi roštiljski uzorak. Ako koristite tofu, pecite dok se ne zagrije i lagano ne zagori po rubovima.

4. Preljev teriyaki glazurom: Tijekom posljednjih nekoliko minuta pečenja, obilno premažite ražnjiće teriyaki glazurom, okrećući ih kako biste ih dobro prekrili sa svih strana. Ostavite malo glazure za posluživanje.

5. Posluživanje: Uklonite ražnjiće s roštilja i stavite ih na poslužiteljski pladanj. Prelijte s preostalom teriyaki glazurom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom ili sjemenkama sezama po želji. Poslužite vruće s kuhanim rižom ili svježom salatom za potpuni obrok.

Uživajte u sočnim havajskim ražnjićima s ananasom i teriyaki glazurom – pravim okusom tropskih krajeva savršenim za svaku prigodu!