John Washington
Guacamole: Autentični kremasti meksički užitak od avokada
Guacamole je tradicionalni meksički umak koji je bogat, kremast i prepun svježih okusa. Napravljen od zrelih avokada, sočnog soka od limete i mješavine ukusnih sastojaka, ovaj umak je savršen za bilo okupljanje ili kao ukusan namaz.
Sastojci:
– 3 zrela avokada
– 1 limun, iscijeđen
– 1 čajna žličica soli
– 1/2 čajne žličice crnog papra u prahu
– 1/2 čajne žličice mljevenog kima
– 1/2 čajne žličice kajenskog papra
– 1 srednji luk, sitno nasjeckan
– 2 paradajza (Roma), očišćena i nasjeckanog
– 1 žlica sitno nasjeckanog peršina
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Upute:
1. Priprema avokada: Raspolovite avokado, uklonite košticu i žlicom izvadite meso u veliku zdjelu.
2. Izmiksajte avokado: Viljuškom ili gnječilicom za pire, izmiksajte avokado dok ne postignete željenu konzistenciju. Za grublju guacamole, manje izmiksajte; za glatkiju teksturu, izmiksajte temeljitije.
3. Dodajte sok od limuna i začine: Prelijte sok limuna preko izmiksanog avokada. Dodajte sol, crni papar, mljeveni kim i kajenski papar. Promiješajte da se dobro poveže.
4. Uključite svježe sastojke: Dodajte nasjeckani luk, nasjeckane paradajze, peršin i sitno nasjeckani češnjak u smjesu avokada. Nježno sve sjedinite dok se ravnomjerno rasporedi.
5. Kušajte i prilagodite: Kušajte guacamole i prilagodite začine po potrebi, dodajući više soli, soka od limuna ili začina po želji.
6. Poslužite: Prebacite guacamole u posudu za posluživanje. Poslužite odmah s čipsom od tortilje, ili koristite kao dodatak tacima, burritima ili salatama.
Savjeti:
– Kako biste spriječili da guacamole potamni, plastiku neposredno pritisnite na površinu guacamole prije nego što je pohranite u hladnjak.
– Slobodno prilagodite svoj guacamole dodavanjem sastojaka poput nasjeckanih jalapeños papričica za ljutinu, ili malu žlicu grčkog jogurta za dodatnu kremoznost. Uživajte!
