Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo s ekstra bogatim okusom
Fettuccine Alfredo je klasično talijansko tjesteninsko jelo poznato po svojem kremastom i razmaženom umaku. “Ekstra bogat okus” u ovoj verziji dolazi od dodatka krem sira koji dodaje blagu dubinu koja savršeno nadopunjuje maslacem i češnjakom obogaćeni umak. Ovo jelo sigurno će impresionirati i idealno je za večeru u restoranu ili ugodan obrok kod kuće.
Sastojci
Tjestenina:
– 12 oz fettuccine
Umak:
– 1/2 šalice neslanog maslaca
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šalica slatkog vrhnja
– 4 oz krem sira, omekšanog i narezanog na kockice
– 1 šalica svježe ribanog parmezana
– Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina (po želji)
Upute
1. Skuhajte Tjesteninu:
Stavite veliki lonac vode s malo soli da provri. Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Sačuvajte 1 šalicu vode od tjestenine, zatim ocijedite tjesteninu i stavite je sa strane.
2. Priprema Alfredo Umaka:
U velikoj tavi na srednjoj vatri rastopite maslac. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu, pazite da ga ne spalite.
3. Dodajte Vrhnje i Krem Sir:
Polako ulijte slatko vrhnje i dodajte krem sir. Neprestano miješajte dok se krem sir ne otopi i smjesa postane glatka, otprilike 2-3 minute.
4. Dodajte Parmezan Sir:
Postupno dodajte ribani parmezan, neprestano miješajući dok se sir ne otopi i umak postane glatka i kremasta. Posolite i dodajte svježe mljeveni crni papar po ukusu.
5. Pomiješajte Tjesteninu i Umak:
Dodajte kuhane fettuccine u tavu i promiješajte da tjestenina bude prekrivena Alfredo umakom. Ako je umak predebeo, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine, nekoliko žlica odjednom, dok ne postignete željenu konzistenciju.
6. Posluživanje:
Premjestite Fettuccine Alfredo na tanjure za posluživanje i ukrasite sjeckanim svježim peršinom, ako želite. Poslužite odmah dok je toplo.
Uživajte u ovom luksuznom i ukusnom jelu Fettuccine Alfredo koje je idealno za posebne prigode ili kao bogat, utješan obrok.
