Karol Smith
Fettuccine Alfredo: Kremasta Fettuccine Alfredo s osvježavajućim limunovim korom
Fettuccine Alfredo kombinira luksuznu kremastu tradicionalnu Alfredo umak s osvježavajućim burstom limunove kore, uzdižući ovaj klasični tjesteninu na nove visine okusa. Rezultat je ugodna fuzija utješne bogatosti i osvježavajućih citrusnih nota, savršena za one koji traže i uobičajeni i iznenađujući okus na svojim nepcima.
Sastojci:
Tjestenina:
12 oz fettuccine tjestenine
Sol (za vodu za kuhanje)
Umak:
1 šalica vrhnja za kuhanje
1 šalica ribanog Parmezana
4 žlice maslaca
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Kora od 1 limuna
Sol i papar po ukusu
* Svježi peršin, nasjeckan (po želji za ukras)
Upute:
1. Kuhajte tjesteninu:
1. Pripemite veliki lonac s posoljenom vodom i pustite da zavrije.
2. Dodajte fettuccine tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
3. Ocijedite tjesteninu, sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala, i ostavite po strani.
2. Pripremite umak:
1. U velikoj tavi na srednjoj vatri, rastopite maslac.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, otprilike 1 minutu. Pazite da češnjak ne potamni.
3. Ulijte vrhnje za kuhanje i limunovu koricu, miješajte da se sjedini.
4. Postepeno dodajte ribani Parmezan, neprestano miješajući dok se ne otopi i umak postane glatak.
5. Ako je umak pre gust, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine dok ne postignete željenu konzistenciju.
3. Pomiješajte tjesteninu i umak:
1. Dodajte kuhane fettuccine u tavu i promiješajte kako bi se tjestenina ravnomjerno prelila umakom.
2. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. Poslužite:
1. Podijelite tjesteninu među tanjurima.
2. Ukrasite sjeckanim svježim peršinom, ako želite.
3. Poslužite odmah dok je vruće, uživajući u harmoničnoj kombinaciji kremastih i osvježavajućih okusa.
