Seweryn Dominsky
Neodoljiva salata od piletine s avokadom i hrskavim povrćem
Ova osvježavajuća i zasitna Salata od piletine s avokadom kombinira bogatu kremoznost avokada s nježnom piletinom, hrskavim povrćem i laganim, kiselkastim preljevom. Savršen je obrok za lagani ručak ili večeru, nudeći očaravajuću kombinaciju tekstura i okusa koji će svi zavoljeti.
Sastojci:
Za salatu:
– 2 srednja pileća prsa, skuhana i usjeckana
– 2 zrela avokada, narezana na kockice
– 1 šalica trešanja rajčice, prerezana na pola
– 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
– 1 šalica krastavca, narezanog na kockice
– ½ šalice kukuruza (svježeg ili konzerviranog, ocijeđenog)
– ¼ šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog (po želji)
– 4 šalice mladog špinata ili mješovitog zelenja
Za preljev:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica soka od limete (svježe iscijeđen)
– 2 žličice jabučnog octa
– 1 žličica meda
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema piletine:
– Ako koristite sirovu piletinu, začinite pileća prsa solju i paprom, pa ih pecite na tavi na srednjoj vatri dok ne budu potpuno kuhana (oko 5-7 minuta sa svake strane). Alternativno, pileća prsa možete peći u pećnici na 190°C oko 20-25 minuta ili dok ne budu potpuno kuhana. Kada je kuhana, pustite piletinu da se malo ohladi, zatim ju rastrgajte pomoću dvije vilice.
2. Priprema preljeva:
– U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, jabučni ocat, med, sol i papar dok se dobro ne sjedine.
3. Složite salatu:
– U veliku zdjelu za salatu stavite rastrgnutu piletinu, narezane avokade, trešnje rajčice, crveni luk, krastavac, kukuruz i peršin (po želji).
– Nježno promiješajte kako bi se sastojci sjedinili, pazeći da ne zgnječite avokado.
4. Prelijte salatu preljevom:
– Prelijte preljev preko sastojaka salate. Ponovno nježno promiješajte salatu kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio.
5. Posluživanje:
– Podijelite mladi špinat ili mješovito zelenje na tanjure za posluživanje i prekrijte ih mješavinom piletine i avokada. Poslužite odmah.
Uživajte u osvježavajućim i zasitnim okusima ove neodoljive salate od piletine s avokadom, savršene za zadovoljavajući i zdravi obrok!
