Seweryn Dominsky
Kolač od Badema Uzvišene Delikatnosti
Ovaj Kolač od Badema Uzvišene Delikatnosti savršen je spoj suptilnosti i raskoši. Ukrašen suptilnim okusom badema te preliven laganim, ali ukusnim preljevom, ovaj kolač obećava iskustvo koje se topi u ustima i ostavlja trajan dojam. Vlažan, prozračan i potpuno neodoljiv, idealan je desert za posebne prigode ili uživanje uz popodnevni čaj.
Sastojci:
Za Kolač:
– 1 1/2 šalice glatkog brašna
– 1/2 žličice praška za pecivo
– 1/2 žličice sode bikarbone
– 1/4 žličice soli
– 1/2 šalice maslaca, sobne temperature
– 1 šalica kristalnog šećera
– 2 velika jaja
– 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
– 1/2 žličice ekstrakta badema
– 1/2 šalice kiselog vrhnja
– 1/2 šalice punomasnog mlijeka
Za Preljev:
– 1 šalica šećera u prahu
– 2 jušne žlice mlijeka
– 1/2 žličice ekstrakta badema
Upute:
1. Zagrijte Pećnicu i Pripremite Kalup:
– Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite i pobrašnite kalup za kolače promjera 23 cm.
2. Pomiješajte Suhe Sastojke:
– U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Stavite na stranu.
3. Izradite Maslac i Šećer:
– U većoj posudi, pomoću miksera, izradite maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti.
4. Dodajte Jaja i Ekstrakte:
– Dodajte jaja jedno po jedno, dobro izmiješajući između svakog dodavanja. Dodajte vaniliju i ekstrakt badema.
5. Pomiješajte Mokre Sastojke:
– Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca, izmjenjujući s kiselim vrhnjem i punomasnim mlijekom. Počnite i završite s dodatkom suhih sastojaka, miješajući dok se sve samo poveže.
6. Pecite Kolač:
– Ulite smjesu u pripremljeni kalup za kolače. Poravnajte vrh spatulom. Pecite 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe suha.
7. Ohladite Kolač:
– Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta prije nego ga premjestite na rešetku da se potpuno ohladi.
8. Pripremite Preljev:
– Dok se kolač hladi, pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt badema u maloj posudi dok ne postane glatko.
9. Prelite Kolač Preljevom:
– Kada je kolač potpuno hlađen, prelijte preljev preko vrha kolača, dopuštajući mu da se slijeva po stranama. Pustite da se preljev stisne prije rezanja i posluživanja.
Uživajte u ovom divnom kolaču od badema koji je lagan, ali pun okusa, obećavajući zanosno iskustvo okusa svakim zalogajem. Uživajte!
