Mariusz Lewandowski
Egzotični fileti romba s umakom XO
Egzotični fileti romba s umakom XO su ukusno morsko jelo koje spaja snažne i jedinstvene okuse umaka XO sa blagim, nježnim mesom romba. Umak XO, poznat po svojem začinjenom, slanom i blago slatkom profilu, divno se slaže s rombom, stvarajući nezaboravno iskustvo uživanja. Ovo jelo je savršeno za posebnu večeru ili kada želite impresionirati goste sofisticiranim i egzotičnim okusima.
Sastojci:
– 4 fileta romba (oko 6 unci svaki)
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica maslaca
– 3 češnja češnjaka, mljevena
– 1 komadić đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
– 4 žlice umaka XO (dostupno u većini azijskih trgovina)
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica rižinog octa
– 1 žlica meda
– 1 šalica pilećeg temeljca
– Narezani mladi luk, za ukras
– Kuhani jasmin riža, za posluživanje
Upute:
1. Priprema fileta romba:
Isperite filete romba i posušite ih papirom za brisanje. Posolite i popaprite obje strane fileta po ukusu.
2. Pecite filete romba na tavi:
U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrije, dodajte filete romba, sa stranom kože prema dolje (ako fileti imaju kožu). Pecite oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđi i kuhani. Izvadite filete iz tave i stavite sa strane.
3. Priprema umaka XO glazure:
U istoj tavi, smanjite vatru na srednje i dodajte maslac. Kada se rastopi, dodajte češnjak i đumbir. Dinstajte dok ne zamiriši, otprilike 1-2 minute.
Dodajte umak XO, sojin umak, rižin ocat i med u tavu. Promiješajte i pustite da se kuha otprilike 2 minute. Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije. Kuhajte dok se umak lagano ne zgusne, otprilike 5 minuta.
4. Glazirajte romba:
Vratite kuhane filete romba u tavu, prelivajući ih umakom XO. Kuhajte dodatnih 2-3 minute, dopuštajući ribi da upije okuse umaka.
5. Posluživanje:
Prenesite glazirane filete romba na tanjure. Ukrasite narezanim mladim lukom i poslužite odmah s kuhanim jasmin rižom.
Uživajte u ovom gurmanskom jelu koje donosi okuse visoko kvalitetnog restorana u vašu kuhinju!
