Karol Smith
Duboka Poslastica: Klasik Chicago-Style Pizza sa Gustim Tijestom
Uživajte u ikoničnim okusima najpoznatijeg kulinarskog stvaranja Vjetrovite grada uz ovaj recept za Chicago-Style Deep Dish Pizza. Ovo jelo, poznato po svom debelom i masnom tijestu, puno je slojeva slasnog sira, bogate umake od rajčice i obilnu mješavinu nadjeva koja će zadovoljiti čak i najprobirljivije ljubitelje pizze. Savršeno za toplu večer kod kuće ili druženje s prijateljima, ova duboka pizza brzo će postati omiljena u vašem domu.
Sastojci:
# Tijesto:
2 1/4 žličice suhog kvasca
1 1/2 šalica mlake vode
3 1/4 šalice glatkog brašna
1/2 šalice kukuruzne krupice
1/4 šalice biljnog ulja
1 žličica šećera
1 žličica soli
# Nadjev:
3 šalice ribanog mozzarelle sira
1/2 funte italijanske kobasice, kuhane i drobljene
1 zelena paprika, narezana
1 mali luk, sitno nasjeckan
1 šalica narezanih gljiva
1/2 šalice narezanih crnih maslina
3 šalice sjeckanih rajčica
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žličica sušenog origana
1 žličica sušenog bosiljka
1/4 šalice ribanog parmezana
sol i papar po ukusu
Upute:
### Priprema Tijesta:
1. U maloj zdjeli, otopite suhi kvasac u mlakoj vodi i pustite da odstoji oko 5 minuta dok ne postane pjenast.
2. U velikoj zdjeli za miješanje, pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, šećer i sol. Napravite udubljenje u sredini i dodajte smjesu kvasca i biljno ulje.
3. Miješajte dok se tijesto ne počne povezivati, zatim mijesite otprilike 5-7 minuta na pobrasnenoj površini dok tijesto ne postane glatko i elastično.
4. Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i pustite da se diže na toplom mjestu 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči.
### Priprema Nadjeva:
1. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev kuhajući i drobeći italijansku kobasicu.
2. U velikoj tavi, pirjajte nasjeckanu zelenu papriku, luk, gljive i sitno nasjeckani češnjak dok ne omekšaju. Dodajte italijansku kobasicu, crne masline, origano, bosiljak, sol i papar. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
### Složite Pizzu:
1. Zagrijte pećnicu na 475°F (245°C).
2. Pritisnite spušteno tijesto i prenesite ga na pobrasnjenu površinu. Razvaljajte ga u veliki krug, otprilike 14 inča u promjeru.
3. Namastite duboku tepsiju za pizzu promjera 12 inča ili lijevani tiganj biljnim uljem. Pažljivo prenesite tijesto u posudu, pritisnuvši ga po rubovima i prema gore na strane.
4. Ravnomjerno složite ribani mozzarella sir preko tijesta.
5. Dodajte kuhani nadev sa kobasicom i povrćem preko sloja sira.
6. Prelijte sjeckane rajčice preko nadjeva i rasporedite ih ravnomjerno. Posipajte ribanim parmezanom.
### Pecite Pizzu:
1. Pecite pizzu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje, a nadjev ne postane mjehurićast.
2. Prije rezanja i posluživanja, ostavite pizzu da se malo ohladi.
Uživajte u vašoj domaćoj Chicago-Style Deep Dish Pizzi i uživajte u svakom ukusnom zalogaju ove duboke poslastice!
