Mariusz Lewandowski
Studena jesenska povrtna paprika poput dragog kamena
“`html
“`
Ova vibrantna i srčana studena jesenska povrtna paprika poput dragog kamena je zagrijavajuće jelo savršeno za hladne noći. Puna je šarenih korijenskih povrća i grahorica, ova paprika nudi zadovoljavajuću dubinu okusa i raznolikost tekstura. Prekrasne nijanse mrkve, krumpira i kelja podsjetit će vas na dragulje, čineći je ne samo ukusnom već i vizualno zapanjujućom.
Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 3 srednje mrkve, oguljene i narezane
– 2 batata, oguljena i narezana na kockice
– 1 peršin, oguljen i narezan
– 1 repa, oguljena i narezana na kockice
– 1 konzerva (396g) sjeckanih rajčica
– 1 konzerva (425g) konzerviranih bijelih grahorica, ocijeđenih i ispranih
– 4 šalice povrtnog temeljca
– 1 žličica majčine dušice
– 1 žličica ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 2 šalice nasjeckanog kelja
– Sok od 1 limuna
Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri.
2. Dodajte luk i dinstajte oko 5 minuta, dok ne postane proziran.
3. Umiješajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
4. Dodajte mrkvu, batat, peršin i repu u lonac. Promiješajte i kuhajte 5 minuta.
5. Dodajte sjeckane rajčice i temeljac od povrća.
6. Dodajte bijele grahorice.
7. Začinite s majčinom dušicom, ružmarinom, solju i paprom.
8. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte lagano oko 30 minuta, dok povrće ne omekša.
9. Umiješajte nasjeckani kelj i kuhajte dok se ne uvene, otprilike 5 minuta.
10. Na kraju dodajte sok od limuna.
11. Poslužite toplo, garnirano svježim biljem po želji.
Ova paprika je hranjiva, ukusna i idealna za pripremu unaprijed kako biste uživali tijekom cijelog tjedna. Poslužite je s hrskavim kruhom za potpun obrok.
