Karol Smith
Domaća džem od jaboticabe: Izvrsna brazilska voćna delikatesa
Otkrijte okus brazilske kulturne baštine s ovim ukusnim džemom od jaboticabe. Jaboticaba, jedinstveno voće iz Brazila, ima slatki okus sličan grožđu uz blagu kiselost, čineći ga idealnim za kremasti džem. Ovaj domaći konzervans odličan je na tostu, pomiješan s jogurtom ili kao nadjev za peciva. Slijedite ovaj jednostavan recept kako biste napravili prekrasnu teglu brazilske dobrote.
Opis:
Džem od jaboticabe tradicionalni je brazilski konzervans napravljen od voća jaboticabe. Tamna ljubičasto-crna koža voća i svijetla, prozirna pulpa čine vizualno impresivan i ukusan džem. Ovaj konzervans uhvati esenciju prirodno slatkog i blago kiselkastog okusa voća, čineći ga svestranim dodatkom u vašoj kuhinji.
Sastojci:
– 1 kg jaboticabe, oprane
– 800 g kristalnog šećera
– 1 limun, iscijeđen
– 1 štapić cimeta (po želji)
– Voda po potrebi
Upute:
1. Pripremite jaboticabe:
– Stavite cijele plodove jaboticabe u veliki lonac.
– Dodajte vodu dok su plodovi djelomično potopljeni.
2. Skuhajte voće:
– Pustite da lonac zakuha na srednje jakoj vatri, zatim smanjite temperaturu.
– Kuhajte dok se kožice ne raspucaju i voće omekša, otprilike 15-20 minuta.
3. Iscijedite sok:
– Žlicom zgnječite omekšano voće u loncu.
– Procijedite smjesu kroz fino sito ili gaznu krpu u čisti lonac. Trebali biste dobiti oko 4 šalice soka od jaboticabe.
4. Napravite džem:
– Dodajte granulirani šećer i limunov sok u sok od jaboticabe.
– Ako koristite, dodajte štapić cimeta za dodatni okus.
– Dobro promiješajte i pustite smjesu da zakuha na srednje jakoj vatri.
5. Kuhajte i zgusnite:
– Smanjite vatru na lagano kuhanje čim se šećer otopi.
– Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne do konzistencije džema, otprilike 45-60 minuta.
– Testirajte džem stavljajući malu količinu na ohlađeni tanjur. Ako se stegne i nabora kad se pritisne prstom, spreman je.
6. Stavite džem u tegle:
– Uklonite štapić cimeta ako je korišten.
– Pažljivo žlicom stavite vrući džem u sterilizirane tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu.
– Obrišite rubove čisto, čvrsto zatvorite poklopcima i pustite da se potpuno ohladi.
7. Čuvajte i uživajte:
– Čuvajte tegle na hladnom, tamnom mjestu. Nakon otvaranja, čuvajte u hladnjaku i potrošite unutar nekoliko tjedana.
Ovaj domaći džem od jaboticabe prekrasan je način da doživite komadić brazilske kulturne kulture. Uživajte u njegovom jedinstvenom okusu na svojim omiljenim jelima ili ga darujte kao pažljiv ručno rađen poklon!
