Divlji rižoto s bundevom
Ovo vibrantno i srčano jelo kombinira orašast okus divljeg rižota s prirodnom slatkoćom bundeve, stvarajući zadovoljavajuće i šareno prilog ili glavno jelo. Dodatak aromatičnih bilja, tostiranih orašastih plodova i suhih brusnica dodaje slojeve teksture i okusa koji ga čine savršenim za blagdanske okupljanja ili ugodan obiteljski obrok.
Sastojci:
- 1 šalica divljeg rižota
- 2 šalice povrtnog temeljca
- 1 mala bundeva hokaido (oko 2 šalice), oguljena i narezana na kockice
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Sol i papar po ukusu
- 1/2 šalice suhih brusnica
- 1/2 šalice tostiranih oraha ili lješnjaka
- 2 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
Upute:
- U srednjoj posudi, pustite povrtni temeljac da zavrije. Dodajte divlji riž, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte 45 do 50 minuta, ili dok riža ne omekša i većina tekućine ne bude upijena. Ocijedite višak tekućine i stavite sa strane.
- Dok se riž kuha, zagrijte pećnicu na 200°C.
- Na limu za pečenje, pomiješajte narezanu bundevu s 1/2 žlice maslinovog ulja, kuminom, cimetom, muškatnim oraščićem, solju i paprom. Raširite bundevu u ravnom sloju i pecite 20 do 25 minuta, ili dok ne omekša i lagano se zazlati, povremeno promiješajte.
- U velikoj tavi, zagrijte preostalu 1/2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte 3 do 4 minute, ili dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, dok ne zamiriše.
- Umiješajte kuhani divlji riž, pečenu bundevu, suhe brusnice i tostirane orahe ili lješnjake. Kuhajte 2 do 3 minute, ili dok se sve ne ugrije. Prilagodite začine solju i paprom po ukusu.
- Maknite s vatre i umiješajte sitno nasjeckani peršin. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi kao prilog ili glavno jelo.
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es