Karol Smith
Fantastični limunski špageti s ukusnim mesnim okruglicama
Ovo ukusno jelo kombinira osvježavajuću limunsku notu s ukusnim i zadovoljavajućim mesnim okruglicama. Savršeno za obiteljsku večeru ili ugodnu večer kod kuće, ovo jelo sigurno će postati omiljeno u vašoj kuhinji. Limunski špageti nude lagani i živahni kontrast bogatim i aromatičnim mesnim okruglicama, što čini uravnoteženo i ukusno iskustvo jela.
Sastojci:
Za mesne okruglice:
– 450 g mljevene govedine
– 120 g krušnih mrvica
– 60 g ribanog Parmezana
– 1 jaje
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 60 ml sitno nasjeckanog peršina
– Sol i papar po ukusu
– 30 ml maslinovog ulja (za prženje)
Za limunske špagete:
– 340 g špageta
– 30 ml maslinovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– Korica 2 limuna
– Sok 2 limuna
– 120 ml vrhnja za kuhanje
– 60 g ribanog Parmezana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin za ukras
Upute:
1. Priprema mesnih okruglica:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, krušne mrvice, Parmezan, jaje, sitno nasjeckani češnjak, peršin, sol i papar. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne sjedine.
2. Oblikujte smjesu u male okruglice, otprilike promjera 2,5 cm.
3. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice i kuhajte ih, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana i budu potpuno kuhane, otprilike 10-12 minuta. Izvadite mesne okruglice iz tave i stavite na stranu.
2. Skuhajte špagete:
1. Dovedite veliki lonac posoljene vode da zakuha. Dodajte špagete i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne budu “al dente”. Ocijedite i stavite na stranu.
3. Priprema limunskog umaka:
1. U istoj tavi gdje ste pržili mesne okruglice, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu.
2. Dodajte koricu i sok od limuna u tavu, miješajući da se sjedini.
3. Dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da zavrije. Kuhajte 2-3 minute, dok se umak lagano ne zgusne.
4. Umiješajte ribani Parmezan, miješajući dok se sir ne otopi i umak ne postane glatki. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Kombinirajte i poslužite:
1. Dodajte kuhane špagete u tavu s limunskim umakom, miješajući kako bi se tjestenina ravnomjerno obložila umakom.
2. Poslužite limunske špagete prekrivene ukusnim mesnim okruglicama.
3. Ukrasite svježim peršinom i dodatnim ribanim Parmezanom prema želji.
Ovi Fantastični limunski špageti s ukusnim mesnim okruglicama najbolje su svježi i vrući. Uživajte u obroku!
