Seweryn Dominsky
Pizza Quattro Formaggi: Srdačna simfonija od četiri sira
Pizza Quattro Formaggi, talijanska klasika, je divna kombinacija četiri različita sira koji harmonično plešu na tankom tijestu. Bogata, kremasta i puna okusa, ova pizza je nezaobilazna za ljubitelje sira. Savršena za ugodnu večer kod kuće ili kao uzvanik na okupljanjima, ovaj recept sigurno će postati omiljeni u vašem kulinarskom repertoaru.
Sastojci:
– 1 tijesto za pizzu, kupovno ili domaće
– 1/2 šalice umaka od rajčice
– 1/2 šalice ribanog mozzarelle sira
– 1/2 šalice nasjeckanog gorgonzola sira
– 1/2 šalice ribanog parmezana
– 1/2 šalice ricotta sira
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– Svježe listove bosiljka, za ukras
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 475°F (245°C). Ako imate ploču za pečenje pizze, stavite ju u pećnicu da se također zagrije.
2. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za pizzu na željenu debljinu. Prenesite razvaljano tijesto na lopaticu za pizzu ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje ako nemate lopaticu za pizzu.
3. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i sitno nasjeckani češnjak. Četkom premažite ovu smjesu po cijeloj površini tijesta za pizzu.
4. Ravnomjerno rasporedite umak od rajčice preko tijesta, ostavljajući mali rub oko rubova za koricu.
5. Posipajte ribanim mozzarellom i ribanim parmezanom ravnomjerno preko umaka.
6. Po pizzi rasporedite nasjeckani gorgonzola sir i žlice ricotta sira.
7. Posolite i popaprite po ukusu.
8. Pažljivo prenesite pizzu na zagrijanu ploču za pečenje pizze ili stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite 10-12 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a sir ne bude rastopljen i mjehurićast.
9. Izvadite pizzu iz pećnice i pustite je da se malo ohladi prije rezanja.
10. Ukrasite svježim listovima bosiljka.
Uživajte u svojoj Pizzi Quattro Formaggi toplu, i uživajte u sjajnom spajanju svakog različitog sira u savršenom skladu!
