John Washington
Bundeve Kolač sa Tikvicom i Datuljama: Ukusni Jesenski Desert
Bundeve Kolač sa Tikvicom i Datuljama je raskošan desert koji kombinira zemljanu slatkoću tikvica s bogatim, karamelom sličnim okusom datulja. Ovaj glatki i kremasti kolač začinjen je savršeno te ima dekadentni karamel preljev koji ga čini idealnim slatkišem za svako jesensko okupljanje.
Sastojci###
Za karamel:
1 šalica kristalnog šećera
1/4 šalice vode
Za kolač:
1 konzerva (15 unci) pirea od bundeve
1 konzerva (12 unci) kondenziranog mlijeka
1 konzerva (14 unci) kondenziranog zaslađenog mlijeka
3 velika jaja
1/2 šalice nasjeckanih datulja
1 žličica mljevenog cimeta
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenih karanfilića
1 žličica ekstrakta vanilije
Upute###
Korak 1: Priprema karamela
1. U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri, kombinirajte šećer i vodu.
2. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi, zatim pustite da se kuha bez miješanja dok ne postane duboko jantarno boje.
3. Brzo ulijte karamel u 9-inčnu okruglu posudu za pečenje, miješajući da ravnomjerno prekrijete dno. Ostavite po strani da se ohladi i stvrdne.
Korak 2: Priprema mješavine kolača
1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).
2. U blenderu pomiješajte pire od bundeve, kondenzirano mlijeko, kondenzirano zaslađeno mlijeko, jaja, nasjeckane datulje, cimet, đumbir, muškatni oraščić, karanfiliće i ekstrakt vanilije. Blendajte dok ne postane glatko.
3. Prelijte mješavinu kolača preko stvrdnutog karamela u posudi za pečenje.
Korak 3: Pecite kolač
1. Stavite posudu za pečenje u veću posudu za pečenje. U veću posudu ulijte vruću vodu do polovice visine posude za pečenje, stvarajući kupku od vode.
2. Pažljivo prenesite postavku u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko 60 minuta, ili dok se kolač ne stegne, ali je i dalje blago treperav u sredini.
3. Izvadite kolač iz kupaće kupke i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga stavite u hladnjak barem 4 sata ili preko noći.
Korak 4: Posluživanje kolača
1. Za posluživanje, nožem prođite oko rubova kolača kako biste ga odvojili. Stavite tanjir za posluživanje preko posude za pečenje i brzo i pažljivo ga preokrenite.
2. Kolač bi trebao otpustiti, a karamel će stvoriti ukusan preljev preko površine.
3. Narežite i poslužite ohlađeno, ukrasite dodatnim nasjeckanim datuljama po želji.
Uživajte u kremastom, slatkom Bundeve Kolaču sa Tikvicom i Datuljama na vašim jesenskim proslavama!
