Buča i feta galete: Srčani jesenski užitak s hrskavom korom i svježim biljem

Bundevina i feta galeta: Slani jesenski užitak s mrvljivim tijestom i svježim začinima

Predstavljamo vam Bundevinu i feta galetu – očaravajuću, slanu pekarsku poslasticu koja savršeno slavi okuse jeseni. Ova rustična, slobodnog oblika pita kombinira slatkoću pečene bundeve s pikantnom kremoznosti feta sira. Svježi začini dodaju divan miris, dok mrvljivo, maslacem obogaćeno tijesto sve drži zajedno u utješnoj, zadovoljavajućoj poslastici. Savršeno za ugodnu večeru, svečano okupljanje ili slikoviti piknik, ova galeta je jednako svestrana koliko je i ukusna.

Sastojci:
– Za tijesto:
– 1 1/4 šalice glatkog brašna
– 1/2 šalice (1 štapić) hladnog neslanog maslaca, narezanog na male kocke
– 1/4 žličice soli
– 2-4 žlice ledeno hladne vode

– Za nadjev:
– 2 šalice bundeve, oguljene i narezane na kockice
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žlica svježeg mažurana, sjeckanog
– 1 žlica svježeg ružmarina, sjeckanog
– 1 šalica mrvljenog feta sira
– 1 mali ljubičasti luk, tanko narezan (po želji)
– 1 jaje, razmućeno (za premazivanje)
– 1 žlica meda (po želji, za prelijevanje)

Upute:
1. Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol. Dodajte hladni maslac i koristite nož za rezanje tijesta, vilicu ili ruke da biste sve izmiješali dok smjesa ne postane slična grubim mrvicama. Postepeno dodajte ledeno hladnu vodu, po jednu žlicu, dok se tijesto ne počne povezivati. Oblikujte tijesto u kuglu, spljoštite u disk, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak barem 30 minuta.

2. Zagrijte pećnicu: Stavite pećnicu na 200°C.

3. Pecite bundevu: Na limu za pečenje pomiješajte narezanu bundevu s maslinovim uljem, solju, paprom, mažuranom i ružmarinom. Raširite bundevu u jednom sloju i pecite oko 20-25 minuta, dok ne omekša i lagano karamelizira. Pustite da se malo ohladi.

4. Pripremite galetu: Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto u veliki krug, promjera oko 30 cm. Premjestite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

5. Složite nadjev: U sredinu tijesta, ostavljajući rub od oko 5 cm, složite pečenu bundevu, mrvljeni feta sir i tanko narezane ljubičaste lukove (ako koristite).

6. Oblikujte galetu: Pažljivo preklopite rubove tijesta preko nadjeva, plešući po potrebi kako biste stvorili rustičnu granicu. Premažite preklopljene rubove razmućenim jajetom za zlatni završetak.

7. Pecite: Pecite galetu 35-40 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a nadjev mjehurićast.

8. Završite i poslužite: Pustite da galeta malo ohladi prije nego što je prelijete medom (ako koristite) i narežete na kriške. Poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.

Uživajte u ovoj divnoj bundevinoj i feta galeti, savršenom spoju okusa i tekstura za svaku prigodu!