Karol Smith
Bourbon BBQ Beef Brisket: Sočan, dimljen i slatki užitak za vaše okusne pupoljke
Opis:
Bourbon BBQ Beef Brisket je sočno jelo koje kombinira bogate, duboke okuse bourbona i dimljene, pikantne esencije barbecue umaka. Ovo jelo je savršeno za okupljanja ili posebne prigode, pružajući nježni i sočni brisket koji je polagano kuhan do savršenstva. Bourbon dodaje suptilnu slatkoću i složenost umaku od barbecuea, podižući klasični govedji brisket na gourmetsku razinu.
Sastojci:
Za Brisket:
– 1 (4-5 funti) goveđi brisket
– 1 žlica grubo mljevene soli
– 1 žlica crnog papra
– 2 žličice dimljene paprike
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica luka u prahu
– 1/2 žličice kajenskog papra
– 1/2 žličice senfa u prahu
Za Bourbon BBQ Umak:
– 1 šalica bourbina
– 2 šalice kečapa
– 1/2 šalice jabučnog octa
– 1/2 šalice smeđeg šećera
– 1/4 šalice melase
– 1/4 šalice Worcestershire umaka
– 1 žlica Dijon senfa
– 1 žlica dimljene paprike
– 2 žličice češnjaka u prahu
– 2 žličice luka u prahu
– 1 žličica crnog papra
– 1/2 žličice soli
– 1/2 žličice kajenskog papra
– 1/4 šalice jabučnog soka
Upute:
1. Priprema Brisketa:
1. Zagrijte svoj smoker ili pećnicu na 250°F (120°C).
2. U maloj posudi pomiješajte sol, crni papar, dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, kajenski papar i senf u prahu. Dobro promiješajte.
3. Ravnomjerno utrljajte mješavinu začina preko cijele površine brisketa, pazeći da pokrijete sve strane.
2. Dimite Brisket:
1. Ako koristite smoker, stavite brisket u smoker i kuhajte oko 6-8 sati ili dok unutarnja temperatura ne dosegne oko 195°F (90°C).
2. Ako koristite pećnicu, umotajte brisket u aluminijsku foliju i stavite ga na lim za pečenje. Kuhajte otprilike 6-8 sati ili dok unutarnja temperatura ne dosegne oko 195°F (90°C).
3. Priprema Bourbon BBQ Umaka:
1. Dok se brisket kuha, napravite Bourbon BBQ Umak. U loncu na srednjoj vatri, kombinirajte bourbon, kečap, jabučni ocat, smeđi šećer, melasu, Worcestershire umak, Dijon senf, dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, crni papar, sol, kajenski papar i jabučni sok.
2. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Pustite umaku da se kuha oko 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok se blago ne zgusne.
3. Maknite s vatre i pustite da se umak ohladi.
4. Odmorite i Prelijte Brisket Umakom:
1. Nakon što brisket dosegne željenu temperaturu, izvadite ga iz smokera ili pećnice i pustite da odmara najmanje 30 minuta. To omogućava da se sokovi ravnomjerno rasporede po mesu.
2. Nakon odmora, narežite brisket nasuprot vlaknima na tanke kriške.
3. Poslužite brisket s Bourbon BBQ Umakom prelivenim preko ili sa strane za umakanje.
5. Posluživanje:
1. Poslužite Bourbon BBQ Beef Brisket s omiljenim prilozima, poput krutona od kupusa, kukuruznog kruha ili makaroni s sirom.
2. Uživajte u nježnim, dimljenim i slatkim okusima ovog ukusnog jela!
