Borovničevo kolač sa korom limuna: Dekadentni desert koji će oduševiti sva vaša osjetila

Čizkejk s Okusom Borovnice i Limunove Kora: Ukusni Deserti koji će Oduševiti Vaša Osmjetila

Ovaj Čizkejk s Okusom Borovnice i Limunove Kore je izvrstan desert koji kombinira kremoznost tradicionalnog čizkejka s osvježavajućom kiselošću limuna i slatkim slatkoćom borovnica. Savršen je za posebne prilike ili kao poslastica za sebe. Osim toga, prelijepi kontrasti okusa i glatka tekstura čine ga nezaboravnim kulinarskim doživljajem.

Sastojci:

Za Koricu:
– 1 1/2 šalice mrvica od graham keksa
– 1/4 šalice granuliranog šećera
– 1/2 šalice otopljenog neslanog maslaca

Za Filiing Čizkejka:
– 3 paketića krem sira (8 oz), omekšanog
– 1 šalica granuliranog šećera
– 1 šalica kiselog vrhnja
– 3 velika jaja
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 žličica ekstrakta limuna
– Kora od 1 limuna

Za Prelijev Borovnice:
– 2 šalice svježih borovnica (ili smrznutih, odmrznutih)
– 1/2 šalice granuliranog šećera
– 2 žlice kukuruznog škroba
– 1/4 šalice vode
– 1 žlica limunovog soka

Upute:

Korak 1: Priprema Kore
1. Zagrijte pećnicu na 325°F (165°C).
2. U srednjoj posudi pomiješajte mrvice keksa od grahama i granulirani šećer.
3. Umiješajte otopljeni maslac dok smjesa ne nalikuje vlažnom pijesku.
4. Čvrsto pritisnite smjesu ravnomjerno na dno kalupa promjera 9 inča.
5. Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

Korak 2: Priprema Filiinga Čizkejka
1. U velikoj posudi izmiksajte omekšani krem sir dok ne postane glatko i bez grudica.
2. Dodajte granulirani šećer i miješajte dok se dobro ne povežu.
3. Umutite kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, ekstrakt limuna i limunovu koricu.
4. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog dodavanja.
5. Prelijte smjesu preko ohlađene kore i ravnomjerno rasporedite.

Korak 3: Pečenje Čizkejka
1. Stavite kalup s kolačem u veći kalup za pečenje i napunite kalup s oko 1 inčem vruće vode da napravite vodenu kupku.
2. Pecite 55-65 minuta, ili dok centar gotovo nije skrućen, ali malo se trese.
3. Isključite pećnicu i pustite da se čizkejk hladi u pećnici s lagano otvorenim vratima tijekom 1 sata.
4. Izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.

Korak 4: Priprema Prelijeva Borovnice
1. U srednji lonac stavite borovnice, granulirani šećer, kukuruzni škrob, vodu i limunov sok.
2. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok smjesa ne zavrije i zgusne se.
3. Sklonite s vatre i pustite da se ohladi.

Korak 5: Sastavljanje Čizkejka
1. Kad se čizkejk ohladi i stegne, izvadite ga iz kalupa.
2. Ravnomjerno rasporedite preliv od borovnice preko vrha čizkejka.
3. Ukrasite dodatnom koricom limuna ili cijelim borovnicama po želji.
4. Narežite, poslužite i uživajte!