Karol Smith
Biljni Medni Dijonski Piletini Užitak
Ovo predivno jelo kombinira sočne okuse pilećeg mesa mariniranog u medu i Dijonskom senfom s mješavinom mirisnih začina. Rezultat je osvježavajuća ravnoteža slatkoće i kiselosti koja će sigurno zadovoljiti vaše nepce. Savršeno za obiteljsku večeru ili posebnu prigodu, ovaj recept spaja najbolje od jednostavnih, ali sofisticiranih sastojaka.
Sastojci ###
Za Piletinu:
– 4 pileća prsa bez kože i kostiju
– 1/4 šalice Dijonskog senfa
– 1/4 šalice meda
– 2 žlice maslinovog ulja
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica svježeg ružmarina, fino sjeckanog
– 1 žlica svježeg timijana, fino sjeckanog
– Sol i papar po ukusu
Za Ukras:
– Svježi grančice ružmarina
– Kriške limuna
Upute ###
1. Priprema Marinade:
1. U srednjoj posudi, umutite zajedno Dijonski senf, med, maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, sjeckani ružmarin i timijan. Začinite smjesu solju i paprom po ukusu.
2. Stavite pileća prsa u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu. Prelijte marinadom preko piletine, osiguravajući da su svi komadi dobro prekriveni. Zatvorite vrećicu ili prekrijte posudu prozirnom folijom te stavite u hladnjak barem 1 sat, ili preko noći za intenzivniji okus.
2. Priprema Piletine:
1. Zagrijte pećnicu na 190°C.
2. Zagrijte veliku tavicu koja može ići u pećnicu na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte malu količinu maslinovog ulja.
3. Izvadite piletinu iz marinade, pazeći da višak iscijedi. Sačuvajte marinadu za kasnije.
4. Pecite pileća prsa u vrućoj tavi 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatno smeđu koricu.
5. Kada su ispečeni, premjestite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 20-25 minuta ili dok unutarnja temperatura piletine ne dosegne 75°C.
3. Glazura za Piletinu:
1. Dok se piletina peče, prelijte sačuvanu marinadu u malu posudu.
2. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta, ili dok ne zgusne i postane glazura.
3. Premažite glazurom piletinu tijekom zadnjih 5 minuta pečenja.
4. Posluživanje:
1. Izvadite piletinu iz pećnice i pustite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
2. Ukrasite sa svježim grančicama ružmarina i kriškama limuna za dodatnu eksploziju okusa.
Uživajte u svojem Biljnom Mednom Dijonskom Piletinom Užitku s omiljenim prilozima, poput pečenog povrća ili svježe salate iz vrta.
