John Washington
Bogata praznična pečena janjetina s umakom od limuna i začina
“`html
Uživajte u ukusima savršeno pečene janjetine obogaćene mirisnim umakom od limuna i začina. Ovaj jelo, pun slojevite slane i citrusne arome, idealan je centar svakog svečanog okupljanja ili posebnog događaja.
Opis:
Pecanje janjetine je stara tradicija koja okuplja obitelj i prijatelje. Ovaj poseban recept podiže klasičnu pečenu janjetinu inkorporiranjem živahne marinade od začina i limuna koja daje mesu duboke i zadovoljavajuće okuse. Punjen aromatičnim začinima poput ružmarina i timijana, i osvježen korom i sokom limuna, ova pečena janjetina obećava biti nezaboravan dodatak vašem prazničnom stolu.
Sastojci:
- 1 janjeće but (oko 4-5 funti)
- 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 žlice svježeg ružmarina, sjeckanog
- 1 žlica svježeg timijana, sjeckanog
- 1 limun, nariban i iscijeđen
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 1/4 šalice bijelog vina (po želji)
- 1 žlica brašna (za zgusnjavanje umaka)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu: Počnite zagrijavanjem pećnice na 375°F (190°C).
2. Pripremite marinadu: U maloj zdjeli, kombinirajte sitno sjeckani češnjak, sjeckani ružmarin i timijan, naribanu koru i iscijeđen sok limuna, maslinovo ulje, sol i crni papar. Dobro promiješajte kako biste formirali marinadu.
3. Mastite janjetinu: Stavite but janjetine u protvan za pečenje. Razmažite marinadu od začina i limuna po cijeloj janjetini, pazeći da je ravnomjerno prekrijete. Dopustite da se janjetina marinira barem 30 minuta kako bi upila okuse. Za najbolje rezultate, marinirajte nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
4. Pecite janjetinu: Stavite mariniranu janjetinu u zagrijanu pećnicu i pecite oko 1.5 do 2 sata, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63°C) za srednje-krvavo, 160°F (71°C) za srednje pečeno. Povremeno premažite janjetinu sokovima iz protvana kako biste je održali sočnom.
5. Pripremite umak: Nakon što je janjetina pečena prema vašim željama, izvadite je iz pećnice i prebacite na poslužiteljski tanjur da odmori. Stavite protvan za pečenje na štednjak na srednjoj vatri. Dodajte pileći temeljac i bijelo vino (ako koristite) u protvan, stružući smeđe dijelove s dna.
6. Zgusnite umak: U maloj zdjeli pomiješajte brašno s malo vode kako biste napravili kašasto tijesto. Postupno dodajte ovo tijesto u protvan, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne po vašoj želji.
7. Poslužite: Narežite pečenu janjetinu i poslužite je s umakom od limuna i začina prelivenim preko. Poslužite uz omiljene priloge, poput pečenog povrća ili kremastog pire krumpira.
Uživajte u bogatoj prazničnoj pečenoj janjetini s umakom od limuna i začina, i uživajte u ukusnoj kombinaciji okusa koja će sigurno impresionirati vaše goste.
“`
