Bogate i orašaste energetske pločice od badema i brusnica

Bogate i orašaste trakice od badema i brusnica

“`html

Ovaj ukusan snack kombinira slatki i kiseo okus sušenih brusnica s bogatstvom badema, sve pakirano u zdrave i zadovoljavajuće trake od granole. Savršene za doručak ili kao popodnevni međuobrok, ove trakice od granole jednostavne su za pripremu i pune su hranjivih sastojaka.

Sastojci:
– 2 šalice staromodnih zobenih pahuljica
– 1 šalica badema, nasjeckanih
– 1/2 šalice sušenih brusnica
– 1/4 šalice meda
– 1/4 šalice kokosovog ulja
– 1/4 šalice smeđeg šećera
– 1/2 žličice ekstrakta vanilije
– 1/4 žličice soli
– 1/2 žličice mljevenog cimeta

Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite posudu za pečenje od 20 cm papirom za pečenje, dopuštajući da papir viri sa strana radi lakšeg vađenja kasnije.
2. Pomiješajte zobene pahuljice i nasjeckane bademe na limu za pečenje. Ispecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 10 minuta, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene i zamiriše. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
3. U malom loncu, pomiješajte med, kokosovo ulje i smeđi šećer. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane glatka i šećer se ne otopi. Maknite s vatre, te umiješajte ekstrakt vanilije, sol i cimet.
4. U velikoj posudi za miješanje, pomiješajte pečene zobene pahuljice, bademe i sušene brusnice. Prelijte toplu smjesu meda preko suhih sastojaka i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci dobro obložili.
5. Prenesite smjesu granole u pripremljenu posudu za pečenje. Upotrijebite komad papira za pečenje ili stražnju stranu žlice kako biste čvrsto pritisnuli smjesu u posudi, stvarajući ravnomjerni sloj.
6. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili dok se smjesa potpuno ne stegne i učvrsti.
7. Izvadite granolu iz posude za pečenje koristeći virući papir za pečenje i stavite je na dasku za rezanje. Upotrijebite oštar nož kako biste je izrezali na trake željene veličine.
8. Čuvajte trakice granole u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana ili u hladnjaku do dva tjedna.