Mariusz Lewandowski
Osjećajte se dobro s gustim krumpirovim juhom: ugodna zdjela kremaste dobrote
Ovaj gusti krumpirov juh je savršena kombinacija kremastih krumpira, ukusnog povrća i aromatičnih začina koji stvaraju utješan i zadovoljavajući obrok pogodan za svako godišnje doba. Jednostavan je za pripremu i odličan je za obiteljsku večeru ili ugodan obrok sam/a. Bogatstvo krumpira i dubina okusa od začina čini ovaj obrok pravim užitkom.
Sastojci:
– 5 velikih krumpira, oguljenih i narezanih na kockice
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 3 stapke celera, narezane
– 3 velike mrkve, oguljene i narezane
– 4 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
– 1 šalica slatkog vrhnja
– 2 žlice maslaca
– 2 žlice glatkog brašna
– 1 žličica suhog timijana
– 1 žličica sušenog peršina
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica ribanog cheddar sira (po želji)
– Sjeckani zeleni luk ili vlasac za ukras
Upute:
1. Priprema povrća:
– Narežite krumpire na zalogaj veličine i stavite ih u zdjelu hladne vode da ne potamne.
– Sitno nasjeckajte luk i sjeckani češnjak.
– Nasjeckajte celer i narežite mrkvu.
2. Započnite s temeljcem juhe:
– U velikom loncu ili nizozemskom loncu rastopite maslac na srednjoj vatri.
– Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te dinstajte dok luk ne postane proziran i mirisan, otprilike 5 minuta.
3. Kuhajte povrće:
– Dodajte celer i mrkvu u lonac te kuhajte dodatnih 5 minuta dok povrće ne omekša.
– Ocijedite narezane krumpire i dodajte ih u lonac.
4. Dodajte temeljac i začine:
– Ulijte pileći ili povrtni temeljac u lonac, pazite da povrće bude potpuno prekriveno. Ako nije, dodajte malo više temeljca ili vode po potrebi.
– Umiješajte suhi timijan, suhi peršin, sol i papar.
5. Pustite da juha krčka:
– Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru. Pokrijte i pustite juhu da krčka 20-25 minuta ili dok krumpiri i mrkva ne omekšaju.
6. Zgušnjavajte juhu:
– U maloj zdjeli pomiješajte brašno i slatko vrhnje dok ne postane glatko.
– Umiješajte ovu smjesu u juhu kako bi se zgusnula. Pustite da krčka dodatnih 5 minuta, stalno miješajući.
7. Po želji: Dodajte sir:
– Ako želite dozu sira, umiješajte ribani cheddar dok se potpuno ne otopi i sjedini s juhom.
8. Poslužite:
– Zalijte juhu u zdjele i ukrasite sjeckanim zelenim lukom ili vlascom.
– Poslužite vruće uz krišku kruha ili krekere.
Uživajte u gustom krumpirovom juhu, savršenom jelu za ugrijavanje tijekom hladnih dana ili jednostavno uživajte u kremastoj dobroti!
