Mariusz Lewandowski
Bobbyjeva Bučna pileća roštiljada u dvorištu
Opis:
Ovo jelo je ljetna poslastica koja donosi dimljenu, sočnu okusnu piletinu s roštilja u vaše dvorište. “Bobbyjeva bučna pileća roštiljada u dvorištu” uključuje sočnu, nježnu piletinu koja je marinirana i pečena do savršenstva. Kombinira mješavinu aromatičnih začina i kisele barbecue umaka koji će razveseliti vaše okusne pupoljke. Idealno za obiteljska okupljanja, piknike ili jednostavnu večeru, ovaj recept jamči uspjeh za sve prigode.
Recept:
Sastojci:
Za marinadu:
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 1/4 šalice octa od jabuka
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica umaka Worcestershire
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica dimljene paprike
– 1 žličica luka u prahu
– 1/2 žličice crnog papra
– 1/4 žličice kajenskog papra (po želji)
– 4 pileća fileta bez kože i kostiju
Za barbecue umak:
– 1 šalica kečapa
– 1/4 šalice smeđeg šećera
– 1/4 šalice octa od jabuka
– 2 žlice melase
– 1 žlica senfa
– 1 žlica umaka Worcestershire
– 1 žličica dimljene paprike
– 1/2 žličice češnjaka u prahu
– 1/2 žličice luka u prahu
– 1/4 žličice crnog papra
– 1/4 žličice kajenskog papra (po želji)
Upute:
1. Marinirajte piletinu:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat od jabuka, soja umak, umak Worcestershire, sitno sjeckani češnjak, dimljenu papriku, luk u prahu, crni papar i kajenski papar (ako koristite).
2. Dodajte pileće filete u zdjelu, kako bi bili potpuno prekriveni marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak barem 2 sata, po mogućnosti preko noći.
2. Pripremite barbecue umak:
1. U srednji lonac stavite kečap, smeđi šećer, ocat od jabuka, melasu, senf, umak Worcestershire, dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, crni papar i kajenski papar (ako koristite).
2. Miješajte smjesu na srednjoj vatri dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Pustite da zavrije i kuhajte otprilike 15 minuta, povremeno miješajući, dok se lagano ne zgusne.
3. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
3. Pecite piletinu na roštilju:
1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.
2. Izvadite piletinu iz marinade i posušite je kuhinjskim ručnicima.
3. Stavite pileće filete na roštilj i pecite ih otprilike 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 75°C.
4. Tijekom zadnjih nekoliko minuta pečenja premažite piletinu pripremljenim barbecue umakom, dopustivši da se lagano karamelizira.
4. Posluživanje:
1. Izvadite piletinu s roštilja i pustite je da odmori nekoliko minuta.
2. Poslužite pileće meso toplo, s dodatnim barbecue umakom sa strane za umakanje.
Uživajte u dimljenim, ukusnim okusima “Bobbyjeve bučne pileće roštiljade u dvorištu” uz omiljene priloge i čašu hladne limunade. Savršeno za svako okupljanje u dvorištu!
