Bečki odrezak: Klasično austrijsko uživanje s hrskavim pohanim slojem

2024-09-29
Wiener Schnitzel: Classic Austrian Delight with a Crispy Breaded Finish

Bečka šnicla: Klasično austrijsko zadovoljstvo s hrskavim paniranim slojem

Bečka šnicla je tradicionalno austrijsko jelo koje se obožava zbog hrskavog, zlatnog paniranog premaza i nježnog telećeg mesa unutra. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali pruža zadovoljavajuću hrskavost i okus teško odoljeti. Obično se poslužuje s kriškom limuna i prilogom od krumpira ili kelja.

Sastojci:
– 4 teleće šnicle, izlupane tanko
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica glatkog brašna
– 2 velika jaja, razmućena
– 1 šalica krušnih mrvica
– 1 šalica biljnog ulja ili pročišćenog maslaca (za prženje)
– Kriške limuna, za posluživanje

Upute:

1. Pripremite teleće šnicle: Stavite svaku teleću šniclu između dva lista prozirne folije i upotrijebite bat za meso da ih izlupate na debljinu od otprilike 1/4 inča. Posolite i popaprite s obje strane.

2. Pripremite stanicu za pohanje: Pripremite tri plitke zdjelice ili tanjure:
– Jednu s brašnom
– Jednu s razmućenim jajima
– Jednu s krušnim mrvicama

3. Panirajte teleće šnicle: Prvo svaku šniclu uvaljajte u brašno, otresite višak. Zatim je umočite u razmućena jaja, osiguravajući da je potpuno prekrivena. Na koncu je pritisnite u krušne mrvice, također osiguravajući ravnomjerno prekrivanje. Stavite sa strane na tanjur.

4. Zagrijte ulje: U velikoj tavi zagrijte biljno ulje ili pročišćeni maslac na srednje jakoj vatri dok ne počne sijevati. Možete provjeriti je li ulje spremno tako da ubacite nekoliko krušnih mrvica; trebale bi brzo zapržiti i postati zlatno smeđe.

5. Pržite šnicle: Pažljivo stavite panirane teleće šnicle u vruće ulje, pazeći da ne pretrpate tavu. Pržite oko 2-3 minute s obje strane, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Možda ćete to morati raditi u serijama.

6. Ocijedite i poslužite: Nakon što su šnicle gotove, prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja. Poslužite odmah, garnirano kriškom limuna i prilogom po želji.

Uživajte u svojoj ukusno hrskavoj i nježnoj Bečkoj šnicli!

Don't Miss

Classic Mushroom and Spinach Risotto: A Creamy Italian Delight

Klasični rižoto od gljiva i špinata: Kremasti talijanski užitak

Klasični rižoto od gljiva i špinata: Kremasto talijansko uživanje Ovaj
Garlic and Thyme Roasted Duck: A Gourmet Treat for Delightful Dining

Češnjak i timijan pečena patka: Gurmanska poslastica za užitak u obrocima

Češnjakom i timijanom pečena patka: Gurmanski užitak za uživanje u