Mariusz Lewandowski
Svileni Tajski kokosov žuti curry s keljom
Doživite izvrsno spajanje okusa i tekstura u ovom ukusnom Svilenom Tajskom kokosovom žutom curryju sa keljom. Ovo živopisno jelo kombinira bogat i kremast okus kokosovog mlijeka s aromatičnim začinima žutog curry paste, obogaćeno zemljanim okusom svježeg kelja, stvarajući savršenu harmoniju okusa. To je hranjiv i zdrav obrok koji je utješan i osvježavajući.
Sastojci:
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 luk, tanko narezan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
– 3 žlice Tajskog žutog curry paste
– 2 šalice kokosovog mlijeka
– 1 šalica povrtnog temeljca
– 3 šalice kelja, nasjeckanog
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 žuta paprika, tanko narezana
– 1 šalica kockica tofua (opcionalno za proteine)
– 2 žlice soja sosa
– 1 žlica smeđeg šećera
– Sok od 1 limete
– Svježi sjeckani korijander (za ukras)
– Kuhani jasmin riža (za posluživanje)
Upute:
1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i dinstajte dok ne omekša i postane proziran.
2. Dodajte češnjak i đumbir u tavu te kuhajte još minutu dok ne zamiriše.
3. Umutite žuti curry paste i kuhajte 2 minute, dopuštajući okusima da se sjedine i pasta postane mirisna.
4. Ulijte kokosovo mlijeko i povrtni temeljac, dobro promiješajte dok se curry pasta potpuno ne otopi u tekućini.
5. Dodajte nasjeckani kelj i narezane paprike u tavu. Ako koristite tofu, sada dodajte kockice. Promiješajte da se sjedine.
6. Začinite soja sosom i smeđim šećerom. Pustite curry da krčka 10-15 minuta, ili dok povrće ne omekša i umak se lagano ne zgusne.
7. Iscijedite limun u curry i na kraju promiješajte. Prilagodite začine solju i paprom po ukusu.
8. Poslužite svileni curry preko jasmin riže, ukrašen svježe sjeckanim korijandrom za osvježavajući okus.
Ovaj svileni Tajski kokosov žuti curry s keljom je zadovoljavajući obrok koji balansira začinjene, slatke i slane okuse s hranjivom dobrotom povrća i opcionalnog tofua. Uživajte u ovom živopisnom jelu za ugodnu večeru ili poslužite kako biste impresionirali goste na sljedećem okupljanju!
