Balzamični piletina s umakom od smokava i brokula s maslacem od češnjaka

Piletina glazirana smokvama s balzamičnim octom i brokolijem s maslacem i češnjakom

Ovo ukusno jelo kombinira bogate, slatke arome smokava glaziranih balzamičnim octom s sočnim pilećim prsima, uz pikantni brokoli s maslacem i češnjakom. Savršeno za poseban ručak ili obiteljski obrok, ovaj recept nudi harmoničnu kombinaciju okusa i tekstura.

Sastojci:

• 4 pileća prsa bez kostiju i kože
• 1 šalica svježih smokava, razpolovljenih
• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 2 žlice meda
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• 4 šalice cvjetova brokule
• 3 žlice maslaca
• 1/2 žličice crvene paprike u pahuljicama (po želji)

Upute:

Za piletinu:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. U velikoj tavi koja može ići u pećnicu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
3. Začinite pileća prsa solju i paprom.
4. Dodajte piletinu u tavu i kuhajte 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne porumeni. Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu.
5. U istoj tavi dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i sitno sjeckani češnjak. Kuhajte oko 1 minutu, dok ne zamiriši.
6. Dodajte balzamični ocat i med u tavu. Dobar je promiješajte i pustite da zavri.
7. Vratite piletinu u tavu zajedno sa smokvama. Žlicom prelijte malo glazure preko piletine i prebacite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.
8. Pecite 15-20 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana, a smokve mekane.
9. Izvadite tavu iz pećnice i pustite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.

Za brokolu s maslacem i češnjakom:

1. Dok se piletina peče, stavite veliki lonac posoljene vode da zakuha.
2. Dodajte cvjetove brokule i kuhajte 3-4 minute, dok ne postanu svijetlo zelene i hrskave. Ocijedite i stavite na stranu.
3. U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i crvene paprike u pahuljicama (ako koristite) i kuhajte 1 minutu, dok ne zamiriši.
4. Dodajte kuhane cvjetove brokule u tavu i promiješajte da se prekriju češnjakom i maslacem. Začinite solju i paprom po ukusu.

Za posluživanje:
Posložite piletinu glaziranu smokvama na pladanj za posluživanje i prelijte preostalom glazurom i smokvama. Poslužite uz brokolu s maslacem i češnjakom. Uživajte u ovom ukusnom i elegantnom obroku!