Piletina glazirana smokvama s balzamičnim octom i brokolijem s maslacem i češnjakom
Ovo ukusno jelo kombinira bogate, slatke arome smokava glaziranih balzamičnim octom s sočnim pilećim prsima, uz pikantni brokoli s maslacem i češnjakom. Savršeno za poseban ručak ili obiteljski obrok, ovaj recept nudi harmoničnu kombinaciju okusa i tekstura.
Sastojci:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože
- 1 šalica svježih smokava, razpolovljenih
- 1/4 šalice balzamičnog octa
- 2 žlice meda
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
- 4 šalice cvjetova brokule
- 3 žlice maslaca
- 1/2 žličice crvene paprike u pahuljicama (po želji)
Upute:
Za piletinu:
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
- U velikoj tavi koja može ići u pećnicu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Začinite pileća prsa solju i paprom.
- Dodajte piletinu u tavu i kuhajte 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne porumeni. Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu.
- U istoj tavi dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i sitno sjeckani češnjak. Kuhajte oko 1 minutu, dok ne zamiriši.
- Dodajte balzamični ocat i med u tavu. Dobar je promiješajte i pustite da zavri.
- Vratite piletinu u tavu zajedno sa smokvama. Žlicom prelijte malo glazure preko piletine i prebacite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite 15-20 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana, a smokve mekane.
- Izvadite tavu iz pećnice i pustite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Za brokolu s maslacem i češnjakom:
- Dok se piletina peče, stavite veliki lonac posoljene vode da zakuha.
- Dodajte cvjetove brokule i kuhajte 3-4 minute, dok ne postanu svijetlo zelene i hrskave. Ocijedite i stavite na stranu.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i crvene paprike u pahuljicama (ako koristite) i kuhajte 1 minutu, dok ne zamiriši.
- Dodajte kuhane cvjetove brokule u tavu i promiješajte da se prekriju češnjakom i maslacem. Začinite solju i paprom po ukusu.
Za posluživanje:
Posložite piletinu glaziranu smokvama na pladanj za posluživanje i prelijte preostalom glazurom i smokvama. Poslužite uz brokolu s maslacem i češnjakom. Uživajte u ovom ukusnom i elegantnom obroku!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz