Joe Roshkovsky
Autentični Tajlandski Umak od Kikirikija – Savršena Kombinacija Kremastih, Začinjenih i Slatkih Okusa
Ovaj autentični Tajlandski Umak od Kikirikija hvata bit Tajlandske kuhinje sa svojom bogatom, kremastom teksturom i savršenim balansom začinjenih, slatkih i kiselih okusa. To je svestrani umak koji se može koristiti kao umak za umakanje, preljev ili ukusan dodatak jelu od povrća. Bilo da ga prelijevate preko svježih ljetnih rolica, miješate s rezancima od riže ili koristite kao marinadu, ovaj će umak unaprijediti vaše kulinarske kreacije.
Sastojci:
– 1 šalica kremastog kikirikija
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica riblji umak
– 1/4 šalice smeđeg šećera
– 1/2 šalice kokosovog mlijeka
– 2 žlice soka od limete (približno 1 limeta)
– 1 žlica crvene curry paste
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica đumbira, naribanog
– 1/2 žličice čilija u pahuljicama (opcionalno, za dodatnu ljutinu)
– 1/4 šalice vode (za razrjeđivanje, po potrebi)
– 2 žlice sjeckanih kikirikija (za ukras)
– Svježi korijandar, sjeckani (za ukras)
Upute:
1. Skupite i Pripremite Sastojke: Skupite sve svoje sastojke. Sitno nasjeckajte češnjak, naribajte đumbir i sjeckajte ukrase.
2. Pomiješajte Mokre Sastojke: U srednjoj zdjeli pomiješajte kikiriki maslac, soja umak, riblji umak, smeđi šećer, kokosovo mlijeko, sok od limete i crvenu curry pastu.
3. Dodajte Arome: Umiješajte sitno sjeckani češnjak, naribani đumbir i čilije u pahuljicama (ako koristite). Dobro promiješajte kako biste sjedinili sve okuse.
4. Prilagodite Konzistenciju: Postupno dodajte vodu, malo po malo, kako biste postigli željenu konzistenciju. Za umak za umakanje, držite ga gušćim; za preljev ili marinadu, dodajte više vode da ga razrijedite po potrebi.
5. Kušajte i Prilagodite: Kušajte svoj umak i prilagodite bilo koji okus po potrebi. Ako treba više slatkoće, dodajte malo više smeđeg šećera. Za više slanosti, dodajte malo soja umaka.
6. Pospite i Ukrasite: Prenesite Tajlandski Umak od Kikirikija u zdjelu za posluživanje. Ukrasite sjeckanim kikirikijima i svježim korijandarom.
7. Čuvanje: Čuvajte bilo koji preostali umak u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Dobro promiješajte prije svake upotrebe, jer se neki sastojci mogu razdvojiti tijekom vremena.
Ovaj Autentični Tajlandski Umak od Kikirikija je divan dodatak različitim jelima i unosi eksploziju okusa u vaše obroke. Uživajte u eksperimentiranju s njegovom svestranošću!
