Karol Smith
Autentična marokanska salata od tikvica i mente s kuskusom
Ova osvježavajuća i aromatična marokanska salata od tikvica i mente s kuskusom kombinira zemljani okus začinjenih tikvica s vibrantnim okusom svježe mente. Salata je lagana, ali zasitna, što je čini savršenom za ljetni obrok ili jedinstvenu prilog. Infuzirana aromatičnim marokanskim začinima, ova je jelo obećanje da će zadovoljiti vaše okusne pupoljke.
Sastojci:
– 1 šalica kuskusa
– 1 šalica povrtnog temeljca
– 1 velika tikvica, narezana na kockice
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica mljevenog korijandera
– 1/2 žličice mljevenog cimeta
– 1/4 žličice mljevenog đumbira
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice sjeckane svježe mente
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina
– 1/4 šalice grožđica (po želji)
– Sok od 1 limuna
– 1/4 šalice feta sira, usitnjenog (po želji)
Upute:
1. Priprema kuskusa: Povrtni temeljac stavite da zakuha u srednjoj posudi. Maknite s vatre, dodajte kuskus, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Lopaticom odvajajte kuskus i stavite sa strane.
2. Priprema tikvica: U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezane tikvice te začinite kuminom, korijanderom, cimetom, đumbirom, solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok tikvice ne omekšaju i blago se ne zazlate, otprilike 5-7 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohlade.
3. Pomiješajte sastojke: U velikoj zdjeli pomiješajte skuhani kuskus s začinjenim tikvicama. Dodajte sjeckanu mentu, peršin i grožđice ako koristite. Dobro promiješajte.
4. Preljev za salatu: Pokapajte salatu sokom od limuna i nježno promiješajte kako bi se sve dobro prekrilo dresingom.
5. Dodajte posipanje: Po želji posipajte usitnjenim fetom preko salate.
6. Posluživanje: Poslužite salatu na sobnoj temperaturi ili ohlađenu, kao glavno jelo ili prilog. Uživajte u mješavini aromatičnih začina i svježeg bilja!
Ovo jelo ne samo da ističe raznovrsnost tikvica, već također pruža divnu kombinaciju tekstura i okusa koja će sigurno oduševiti.
