Mariusz Lewandowski
Sočna piletina punjena začinskim biljem
Ovo ukusno jelo sadrži sočne pileće prsa punjene mješavinom svježeg bilja, češnjaka i malo limunove korice. Punjenje biljem dodaje eksploziju okusa piletini, čineći je savršenim izborom za posebnu večeru. Poslužite je s prilogom pečenog povrća ili svježe salate kako biste upotpunili obrok.
Sastojci:
– 4 pileća prsa, bez kostiju i kože
– 1 šalica svježeg špinata, nasjeckanog
– 1/4 šalice svježe metvice, nasjeckane
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
– 1/4 šalice ribanog Parmezana
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– Korica 1 limuna
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– Čačkalice ili kuhinjska konac
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. U srednjoj posudi pomiješajte špinat, metvicu, peršin, Parmezan, sitno sjeckani češnjak i limunovu koricu. Začinite solju i paprom po ukusu.
3. Stavite pileća prsa na čistu radnu površinu. Oštrim nožem prerežite svako pileće prsa horizontalno kako biste napravili džep, pazeći da ne zarežete do kraja.
4. Napunite svako pileće prsa smjesom bilja te koristite čačkalice ili kuhinjski konac za zatvaranje ako je potrebno.
5. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi koja može ići u pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte pileća prsa i pecite otprilike 3-4 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Prebacite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, dok piletina nije kuhana i ne dostigne unutarnju temperaturu od 165°F (75°C).
7. Izvadite piletinu iz pećnice i pustite je da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Prijedlog za posluživanje: Poslužite piletinu punjenu biljem uz svoje omiljene priloge, poput pečenog povrća, pirea od krumpira ili svježe salate iz vrta. Uživajte!
