Karol Smith
Aromatična fettuccine s obiljem češnjaka, zlatnim maslinovim uljem i svježim biljem
Ovo ukusno jelo od tjestenine kombinira bogate, orašaste okuse zlatnog maslinovog ulja s jakim okusom češnjaka, poboljšavajući glatku teksturu fettuccinea. Svježe bilje daje svježinu ovom jednostavnom a ipak elegantnom jelu, čineći ga savršenim za obične večere i posebne prigode.
Sastojci ###
– 450 grama fettuccinea
– 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja (zlatnog)
– 6 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/2 žličice čilija u pahuljicama (po želji, za malo ljutine)
– 60 ml svježeg peršina, sitno nasjeckanog
– 60 ml svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
– Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
– 60 grama ribanog Parmezana
– 1 limun, nariban i iscijeđen
Upute ###
Korak 1: Skuvajte fettuccine
1. Stavite veliki lonac vode posoljene solju da prokuha.
2. Dodajte fettuccine i skuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
3. Sačuvajte 240 ml vode od kuhanja tjestenine prije nego što ocijedite fettuccine.
Korak 2: Pripremite češnjakovo maslinovo ulje
4. Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
5. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili u pahuljicama (ako koristite) te pržite dok ne zamiriše, otprilike 1-2 minute. Pazite da ne izgori češnjak.
Korak 3: Pomiješajte tjesteninu i ulje
6. Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu s češnjakom i maslinovim uljem.
7. Promiješajte tjesteninu da bude dobro prekrivena češnjakom i uljem. Ako tjestenina izgleda suho, postupno dodajte nešto od sačuvane vode od kuhanja tjestenine dok ne postignete željenu konzistenciju.
Korak 4: Završite s biljem i sirom
8. Posipajte nasjeckani peršin i bosiljak po tjestenini te promiješajte.
9. Posolite i dodajte svježe mljeveni crni papar po ukusu.
10. Dodajte ribani Parmezan i ponovno promiješajte kako biste sve ravnomjerno kombinirali.
Korak 5: Dodajte citrusnu notu
11. Pokapajte tjesteninu limunovim sokom i koricom, te još jednom promiješajte.
Poslužite ###
Poslužite aromatičnu fettuccine vruću, s dodatnim posipanjem Parmezana i nekoliko svježih listova bosiljka ili peršina za dekoraciju. Uživajte u ovom mirisnom, jednostavnom i zadovoljavajućem jelu!
