סלט קינואה עם רוטב חלפיניו ולימון: תענוג מתמצל ופרוש

סלט קינואה עם רוטב חריף לימון ג'לפנו: מנה מרעננת וחמימה של דגנים

הסלט של קינואה עם רוטב חריף לימון ג'לפנו הוא מנה חסונה ומרעננת שמאזנת בצורה מושלמת את החמימות של הלימון עם החריפות העדינה של הפלפל ג'לפנו. הסלט המרענן הזה אידיאלי לארוחת צהריים או ערב קלה ועשיר בחלבונים מהצמחים וירקות טריים, שהופכים אותו לבריא כפי שהוא טעים.

מרכיבים:
– 1 כוס קינואה, משוטפת
– 2 כוסות מים
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 1 מלפפון, פרוס
– 1 פלפל אדום, פסול
– 1/4 בצל אדום, פסול דק
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, פורסת
– 1/4 כוס כוסברה טרייה, פורסת
– 1 אבוקדו, פרוס
– מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

לרוטב החריף ג'לפנו:
– 2 כפות שמן זית
– 1/4 כוס מיץ לימון טרי
– 1 פלפל ג'לפנו, פיצוץ ופסול
– 1 שיני שן שום, כתושה
– 1 כף דבש או סירופ אגבה
– מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

הוראות:

1. בישול הקינואה: בסיר בינוני, הביאו 2 כוסות מים לרתיחה. הוסיפו את הקינואה המשוטפת, הפחיתו את הלהבה, סגרו במכסה, ובשלו בערך 15 דקות, עד שהמים יספגו והקינואה תהיה רכה. הסירו מהלהבה ותנו להתקרר.

2. הכנת הרוטב חריף ג'לפנו: בקערת מערבל קטנה, הקציפו יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, הפלפל הפורץ, השן השום המכותפת, הדבש (או סירופ האגבה), וקמצוץ של מלח ופלפל שחור. כיוונו את התיבול לפי הטעם.

3. ערבבו את הסלט: בקערת סלט גדולה, ערבבו את הקינואה הקרה, העגבניות שרי, המלפפון, הפלפל האדום, הבצל האדום, הפטרוזיליה, הכוסברה, והאבוקדו. ערבבו בעדינות כדי שהמרכיבים יתערבבו.

4. הניחו את הרוטב: רוויו את רוטב החריף ג'לפנו מעל הסלט וערבבו היטב כדי לוודא שהכל יצופף באופן שווה ברוטב.

5. תיבלו והגישו: תיבלו את הסלט במלח ופלפל שחור נוספים אם נדרש. הגישו מיד או נתיחו במקרר לשעה כדי שהטעמים יתמזגו.

סלט קינואה עם רוטב חריף לימון ג'לפנו הוא מנה מתוחכמת וטעימה שמביאה טוויסט מהנה לסלט הקלאסי של קינואה. נא ליהנות כמנה עצמאית או לשלב עם מנות הגריל המועדפות עליכם לארוחה מלאה ומתיקה.

[הטמעת קישור וידאו](https://www.youtube.com/embed/gFqDaRlWPjc)