Yakisoba : Un délice japonais de nouilles sautées plein de saveur
Yakisoba est un plat populaire japonais de nouilles sautées qui associe des nouilles tendres à un mélange vibrant de légumes, viande et une sauce aigre-douce. C’est un plat polyvalent qui peut être personnalisé avec divers ingrédients, en faisant le repas rapide et satisfaisant idéal.
Ingrédients :
- 200g de nouilles yakisoba (ou à substituer par une autre nouille de blé fine)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 200g de poitrine de porc, tranchée finement (ou à substituer par du poulet, du bœuf ou du tofu)
- 1 oignon moyen, tranché finement
- 1 carotte moyenne, en julienne
- 1/2 chou, tranché finement
- 1 tasse de germes de haricots mungo
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
- Gingembre mariné et aonori (poudre d’algue verte) pour la garniture (optionnel)
Instructions :
- Préparer les nouilles : Cuisez les nouilles yakisoba selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Mettez de côté.
- Assaisonner la viande : Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez la poitrine de porc tranchée (ou votre choix de protéine) et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retirez de la poêle et mettez de côté.
- Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 2-3 minutes. Ajoutez la carotte et le chou, et continuez à faire sauter pendant encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Combiner et faire sauter : Ajoutez les nouilles cuites et les germes de haricots mungo à la poêle. Remettez également la viande cuite dans la poêle. Mélangez tout ensemble soigneusement, en vous assurant que les ingrédients sont bien combinés.
- Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce Worcestershire, la sauce d’huître et le sucre. Versez cette sauce sur le mélange de nouilles et de légumes dans la poêle. Faites sauter pendant encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de sauce. Assaisonnez de sel et poivre selon le goût.
- Servir et garnir : Divisez les yakisoba dans les assiettes de service. Garnissez de gingembre mariné et d’aonori (si vous en utilisez). Servez immédiatement et régalez-vous !
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