Version française: Soupe Réconfortante et Veloutée de Chou Frisé et Oignon Vidalia avec une Crémosité Parfumée aux Herbes

Soupe de chou frisé veloutée et réconfortante avec des Oignons Vidalia et Crème Aromatisée aux Herbes

Cette soupe réconfortante met en avant les saveurs terreuses et vibrantes du chou frisé associées au goût doux et sucré des oignons Vidalia. Ce plat est non seulement nutritif, mais offre également une texture riche et crémeuse qui semble être indulgente sans être trop lourde. L’ajout d’herbes fraîches élève la complexité et la profondeur de la soupe, en faisant un choix parfait pour un repas de soirée confortable.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon Vidalia, haché
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 gros bouquet de chou frisé, tiges enlevées et feuilles hachées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• 1 cuillère à café de romarin frais, haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
• Pain croustillant, pour servir (facultatif)

Instructions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon Vidalia haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
2. Ajouter l’ail haché et cuire encore une minute en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporer le chou frisé haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit fané, environ 4-5 minutes.
4. Ajouter la pomme de terre en dés et le bouillon de légumes. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
5. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Alternativement, vous pouvez transférer la soupe par petites quantités dans un mixeur classique et mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole.
6. Incorporer la crème épaisse, le thym frais et le romarin. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour laisser les saveurs se mélanger.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
8. Servir chaud, avec du pain croustillant sur le côté si désiré. Savourez cette savoureuse et veloutée soupe de chou frisé et oignons Vidalia !