Joe Roshkovsky
Piège du Berger Réconfortant : Un Classique Réconfortant avec des Ingrédients Sains
Le Piège du Berger est un plat classique réconfortant qui rassemble des couches de viande hachée savoureuse, de purée de pommes de terre crémeuse et un mélange de légumes. Ce plat sain est idéal pour les dîners en famille et peut être préparé à l’avance, ce qui le rend aussi pratique que délicieux.
Ingrédients :
Pour la garniture de viande :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 livre d’agneau haché (ou de bœuf, si préféré)
– 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
– 1 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
– 1 tasse de petits pois et carottes surgelés
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– 1/2 cuillère à café de romarin séché
– Sel et poivre, selon votre goût
Pour la purée de pommes de terre :
– 2 livres de pommes de terre, épluchées et coupées
– 1/2 tasse de lait
– 1/4 tasse de beurre
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Préparer la purée de pommes de terre
a. Faire bouillir les pommes de terre coupées dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
b. Égoutter l’eau et remettre les pommes de terre dans la casserole.
c. Ajouter le lait et le beurre, puis écraser les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.
2. Cuire la garniture de viande
a. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
b. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
c. Ajouter l’agneau haché (ou le bœuf) et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en l’émiettant avec une cuillère pendant la cuisson.
d. Incorporer la pâte de tomate et cuire une minute de plus.
e. Verser le bouillon, puis ajouter les petits pois et carottes, le thym séché et le romarin. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler le Piège du Berger
a. Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
b. Étaler uniformément la garniture de viande dans un plat allant au four.
c. Couvrir d’une couche uniforme de purée de pommes de terre, lissant le dessus avec une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un motif décoratif sur le dessus avec les dents d’une fourchette.
4. Cuire et servir
a. Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture bouillonne sur les bords.
b. Laisser refroidir le Piège du Berger pendant quelques minutes avant de servir.
Appréciez ce Piège du Berger copieux et réconfortant, parfait pour un dîner familial cosy!
